蒜香虾仁意面

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白_花花
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重点不是意面，是熬虾油，熬好的虾油炒饭也挺好吃的。

意面的用料

大蒜 3/4头 白虾 10只
洋葱 1/2个 干辣椒 3个
植物油 110ml 盐 1.5tsp
干意面 100g 牛奶 30ml
欧芹 适量 黑胡椒 适量

意面的做法

蒜香虾仁意面的做法图解1

步骤1

分离虾壳虾肉
蒜香虾仁意面的做法图解2

步骤2

洋葱切粒，大蒜切片
蒜香虾仁意面的做法图解3

步骤3

锅里热油
蒜香虾仁意面的做法图解4

步骤4

油温不要太高，加入洋葱、蒜、盐和虾壳 干辣椒剪成段也一起加进去
蒜香虾仁意面的做法图解5

步骤5

中小火熬七八分钟，至虾壳变脆 火不要太大，不然香料容易焦糊
蒜香虾仁意面的做法图解6

步骤6

过滤出虾油 多挤挤虾头，里面会有很多虾油
蒜香虾仁意面的做法图解7

步骤7

锅里加2tsp的虾油，中小火加热
蒜香虾仁意面的做法图解8

步骤8

加一点蒜片，加虾肉，两面都煎到变色
蒜香虾仁意面的做法图解9

步骤9

加一点欧芹
蒜香虾仁意面的做法图解10

步骤10

加煮好的意面，搅拌一下，再加2tbsp的牛奶煮一煮，收干水分，让味道能进到意面里去 意面的煮法包装袋上都有，包装袋上还会有建议煮的时长
蒜香虾仁意面的做法图解11

步骤11

出锅前加胡椒搅合搅合就能吃了 煮意面就会放盐了，熬虾油的时候也加了盐，所以我就没再放盐，建议尝一尝，根据口味加盐

意面的烹饪技巧

熬虾油的时候加盐不光是为了调味，还能有效防止渐油。 可以在第八步放虾肉之前加蔬菜进去炒一炒，胡萝卜洋葱卷心菜口蘑香菇什么的都可以，我只有黄瓜了，死也不会放进去的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-26

©本菜谱的做法由 白_花花 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 一人食 一家三口 主食 午餐

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