黑糯米蜜枣粽

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粽子不宜冷食，一定趁热食。粽子的主料是糯米，加热后更易消化；而一旦冷却，淀粉会老化回生，分子间凝固加强，不容易被消化。

黑糯米蜜枣粽的用料

黑糯米 1000g 白糯米（圆） 500g
食用碱 8g 蜜枣 适量
粽叶 适量

黑糯米蜜枣粽的做法

#多力金牌大厨带回家#黑糯米蜜枣粽的做法图解1

步骤1

黑糯米与白糯米（圆）混合淘洗干净，加入食用碱，清水浸泡一晚
#多力金牌大厨带回家#黑糯米蜜枣粽的做法图解2

步骤2

粽叶洗净，加清水上锅煮20分钟，捞起沥水，剪去叶子根部
#多力金牌大厨带回家#黑糯米蜜枣粽的做法图解3

步骤3

粽叶卷起
#多力金牌大厨带回家#黑糯米蜜枣粽的做法图解4

步骤4

加入1/3糯米
#多力金牌大厨带回家#黑糯米蜜枣粽的做法图解5

步骤5

放入蜜枣
#多力金牌大厨带回家#黑糯米蜜枣粽的做法图解6

步骤6

再加入2/3糯米
#多力金牌大厨带回家#黑糯米蜜枣粽的做法图解7

步骤7

粽叶向前折，盖住米
#多力金牌大厨带回家#黑糯米蜜枣粽的做法图解8

步骤8

两边用手捏紧
#多力金牌大厨带回家#黑糯米蜜枣粽的做法图解9

步骤9

将前端多出的粽叶折回来捏住
#多力金牌大厨带回家#黑糯米蜜枣粽的做法图解10

步骤10

用绳子勒紧
#多力金牌大厨带回家#黑糯米蜜枣粽的做法图解11

步骤11

四角粽完成
#多力金牌大厨带回家#黑糯米蜜枣粽的做法图解12

步骤12

高压锅加清水选择焖炖功能，煮40分钟，不要开盖，继续闷1个小时
#多力金牌大厨带回家#黑糯米蜜枣粽的做法图解13

步骤13

取出食用

黑糯米蜜枣粽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-27

©本菜谱的做法由 kaceyy 编写，未经授权不得转载

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