素荷塘月色

精品
20.4万 浏览 5534 收藏
收藏
馨心杨
馨心杨 馨心杨
＋ 关注
+
多力滋味
多力滋味 多力滋味
＋ 关注

我听说荷塘月色这道菜名有段时间了，但一直没有见到它的真面目，昨天和朋友去逛街，中午在一家餐厅就餐时，看到他家菜谱上有这道菜，我特意点了这道菜品尝了一下，原来这道菜就是莲藕、胡萝卜、圆蘑菇、木耳和荷兰豆撘配在一起制作的。这几样食材搭配在一起颜色非常好看，有红的、绿的、黑的、白的，也是一道健康的素食菜。

素荷塘月色的用料

莲藕 200克 胡萝卜 100克
圆蘑菇 100克 荷兰豆 50克
泡发好的木耳 50克 蚝油 1小勺
盐 2克 蔬之鲜 1克
食用油 适量

素荷塘月色的做法

素荷塘月色#多力金牌大厨带回家#的做法图解1

步骤1

准备食材。
素荷塘月色#多力金牌大厨带回家#的做法图解2

步骤2

把莲藕清洗干净刮皮，切薄片，装入盆中用水浸泡。
素荷塘月色#多力金牌大厨带回家#的做法图解3

步骤3

胡萝卜切菱形片。
素荷塘月色#多力金牌大厨带回家#的做法图解4

步骤4

和莲藕浸泡在一起。
素荷塘月色#多力金牌大厨带回家#的做法图解5

步骤5

圆蘑菇洗净切片，装盘备用。
素荷塘月色#多力金牌大厨带回家#的做法图解6

步骤6

胡萝卜放入开水锅中焯烫一下捞出沥干水分备用。
素荷塘月色#多力金牌大厨带回家#的做法图解7

步骤7

莲藕放入烫过胡萝卜的开水锅中，焯烫至断生，捞出沥干水分备用。
素荷塘月色#多力金牌大厨带回家#的做法图解8

步骤8

莲藕捞出后，放入清洗干净的荷兰豆焯烫一下，焯至断生捞出沥干水分备用。
素荷塘月色#多力金牌大厨带回家#的做法图解9

步骤9

原锅中放入蘑菇焯烫至断生，捞出沥干水分备用。
素荷塘月色#多力金牌大厨带回家#的做法图解10

步骤10

热锅起油油温烧至八成热，放入准备好的所有食材翻炒，加入蚝油、盐、蔬之鲜翻炒均匀即可出锅。
素荷塘月色#多力金牌大厨带回家#的做法图解11

步骤11

漂亮的荷塘月色做好了，看着很有食欲吧！真的是很漂亮的一道菜，营养搭配的很全。
素荷塘月色#多力金牌大厨带回家#的做法图解12

步骤12

拍个照吧！嘿嘿！我要开动了！
素荷塘月色#多力金牌大厨带回家#的做法图解13

步骤13

成品。

素荷塘月色的烹饪技巧

我在制作豆角和蘑菇之类的菜肴时，都必须先焯水的，因为豆角中毒的事常有发生，焯烫过后豆角就安全多了，蘑菇经过焯烫后，口感更好，莲藕经过焯烫后，它的色泽基本就稳定了，不会再被氧化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-28

©本菜谱的做法由 馨心杨 编写，未经授权不得转载

素荷塘月色的其他做法更多

上传我做的这道菜

素荷塘月色的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 素荷塘月色#多力金牌大厨带回家#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 素荷塘月色#多力金牌大厨带回家#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活