拍蒜豉香蒸大肠

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大肠，也叫肥肠，喜欢吃的说香，不喜欢吃的说臭，就像榴莲。我们全家都爱吃，这次复刻大厨的菜特别好吃，我家餐桌又丰富了。

拍蒜豉香蒸大肠的用料

大肠 500克 盐 适量
玉米淀粉 一瓷勺 料酒 适量
蚝油 一瓷勺 糖 少量
葱 适量 姜 一块
蒜 六瓣 红彩椒 少量
豆豉 适量 生抽 半勺
老抽 半勺 多力花生油 适量

拍蒜豉香蒸大肠的做法

#肉食者联盟#拍蒜豉香蒸大肠的做法图解1

步骤1

大肠如果是没处理过的要用盐和面粉把表面的粘液搓掉，清水洗净，摘去里面的油脂。
#肉食者联盟#拍蒜豉香蒸大肠的做法图解2

步骤2

凉水锅焯大肠，放少许料酒。
#肉食者联盟#拍蒜豉香蒸大肠的做法图解3

步骤3

水开捞出
#肉食者联盟#拍蒜豉香蒸大肠的做法图解4

步骤4

尽量没有水分
#肉食者联盟#拍蒜豉香蒸大肠的做法图解5

步骤5

切小块装入大碗
#肉食者联盟#拍蒜豉香蒸大肠的做法图解6

步骤6

放所有调料拌匀，然后放多力花生油。
#肉食者联盟#拍蒜豉香蒸大肠的做法图解7

步骤7

放入干玉米淀粉拌匀，入高压锅小火30分钟。
#肉食者联盟#拍蒜豉香蒸大肠的做法图解8

步骤8

出锅撒葱末和红椒粒，最后淋热油即可。
#肉食者联盟#拍蒜豉香蒸大肠的做法图解9

步骤9

大肠非常软烂。

拍蒜豉香蒸大肠的烹饪技巧

喜欢有嚼劲的可以用普通蒸锅，蒸10到20分钟。有高压锅半小时是软烂的，老人和孩子吃不费劲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-29

©本菜谱的做法由 你的笑好甜 编写，未经授权不得转载

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