酸甜双茄煲

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喜欢酸的甜，就是真的我！ 番茄+茄子，色鲜味美，酸甜可口！ 任何食材都有其他食材不可替代的原味。 因为那都是天地创造的自然的力量使然的。自然成熟番茄的酸甜口感， 茄子肉厚润，藏油吸味， 让这道菜既走心走胃又别出心裁！

酸甜双茄煲的用料

番茄 2个 茄子 一根
油 适量 白糖 适量
盐 适量 味鸡精 适量
淀粉 适量

酸甜双茄煲的做法

酸甜双茄煲的做法图解1

步骤1

1.准备茄子和番茄。
酸甜双茄煲的做法图解2

步骤2

2.番茄去皮，切块。
酸甜双茄煲的做法图解3

步骤3

3.打成番茄汁。
酸甜双茄煲的做法图解4

步骤4

4.锅里放少许油。
酸甜双茄煲的做法图解5

步骤5

5.倒入番茄汁。
酸甜双茄煲的做法图解6

步骤6

6.烧开后，开小火熬。
酸甜双茄煲的做法图解7

步骤7

7.加入适量白糖。
酸甜双茄煲的做法图解8

步骤8

8.熬制浓稠，呈番茄酱即可。放在一旁待用。
酸甜双茄煲的做法图解9

步骤9

9.茄子去皮。
酸甜双茄煲的做法图解10

步骤10

10.切成滚刀小块。
酸甜双茄煲的做法图解11

步骤11

11.放水中冲洗一下，将茄子表面打湿即可。
酸甜双茄煲的做法图解12

步骤12

12.加入适量淀粉。
酸甜双茄煲的做法图解13

步骤13

13.混合拌匀。
酸甜双茄煲的做法图解14

步骤14

14.起锅烧油，倒入茄子。
酸甜双茄煲的做法图解15

步骤15

15.翻炒2分钟左右。
酸甜双茄煲的做法图解16

步骤16

16.捞出待用。
酸甜双茄煲的做法图解17

步骤17

17.将茄子放入之前熬好的番茄酱中。
酸甜双茄煲的做法图解18

步骤18

18.翻炒均匀。
酸甜双茄煲的做法图解19

步骤19

19.加入适量的食盐。
酸甜双茄煲的做法图解20

步骤20

20.加入适量的味鸡精。
酸甜双茄煲的做法图解21

步骤21

21.翻炒均匀后，小火煲3-5分钟。
酸甜双茄煲的做法图解22

步骤22

22.起锅装盘。

酸甜双茄煲的烹饪技巧

1.熬制番茄酱时，要掌握火候且不断搅动，避免溅出来被烫到。 2.茄子比较吸油，炸茄子时可以多放点油。 3.最后一定要多煲一会，让茄子和番茄酱充分的融合，才更入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-29

©本菜谱的做法由 飘味香 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 晚餐 咸 一家三口

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