虾仁蛋饼煎

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用植物蛋做的第2个试菜， 代替鸡蛋液的蛋煎饼， 搭配虾仁杂蔬煎成6个迷你小披萨饼， 早餐就是拈手一来变得简单。

虾仁蛋饼煎的用料

植物蛋 100g 虾仁 6只
玉米青豆杂蔬 适量 油 适量

虾仁蛋饼煎的做法

#植物蛋 美味尝鲜记#虾仁蛋饼煎的做法图解1

步骤1

虾仁及杂蔬过沸水煮熟捞出滤水，待用。 植物蛋倒小碗待用。
#植物蛋 美味尝鲜记#虾仁蛋饼煎的做法图解2

步骤2

油热锅后植物蛋倒入锅内，留1/3等会用， 本意是想做成铜锣烧大小的饼， 无奈用的大锅不像小的平底锅好掌控， 放弃颜值随意吧。
#植物蛋 美味尝鲜记#虾仁蛋饼煎的做法图解3

步骤3

看到起泡泡，这时就可以放入虾仁杂蔬， 小火或关关不然来不及熟透虾仁就粘不牢。
#植物蛋 美味尝鲜记#虾仁蛋饼煎的做法图解4

步骤4

再在表面淋一层植物蛋， 小火煎一下（大概就15秒左右）， 半凝固时就翻面煎一下，也15秒左右吧， 具体看火大小实际操作自己看情况。
#植物蛋 美味尝鲜记#虾仁蛋饼煎的做法图解5

步骤5

翻面煎，看看很漂亮，金黄恰好， 用木铲轻推就分离，表示朝锅面凝固， 就可以关火出锅了。
#植物蛋 美味尝鲜记#虾仁蛋饼煎的做法图解6

步骤6

盛出装盘，即可食。
#植物蛋 美味尝鲜记#虾仁蛋饼煎的做法图解7

步骤7

做这个蛋饼烧，要小火，手也要快， 这个过程我还要拍照， 黑胡椒粉也没来得及放，那就不放了。

虾仁蛋饼煎的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-29

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