陈醋小尖椒

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小时候条件不好，没办法像现在一样每天变着法地做各种各样的菜食。有时候简单的一个菜就是一家人的一餐，吃饱穿暖是刚需。 生活不易，珍惜现在！ 小尖椒，我们又称二荆条，皮薄质细，辣味适中，香味浓烈，成熟的二荆条是作为豆瓣酱的原材料。 往常都是以它为配菜，作为配角的小尖椒也可以翻身成主角。这道陈醋小尖椒，带有微微的麻味，酸辣可口，是夏天的开胃下饭菜。

陈醋尖椒的用料

小尖椒 250克 油 适量
醋 适量 花椒 适量
盐 适量 味鸡精 适量
芝麻 适量

陈醋尖椒的做法

#童年不同样，美食有花样# 陈醋小尖椒的做法图解1

步骤1

1.准备小尖椒。
#童年不同样，美食有花样# 陈醋小尖椒的做法图解2

步骤2

2.放入水中焯水。
#童年不同样，美食有花样# 陈醋小尖椒的做法图解3

步骤3

3.加入适量盐。煮1-2分钟。
#童年不同样，美食有花样# 陈醋小尖椒的做法图解4

步骤4

4.捞出待用。
#童年不同样，美食有花样# 陈醋小尖椒的做法图解5

步骤5

5.锅里放油。
#童年不同样，美食有花样# 陈醋小尖椒的做法图解6

步骤6

6.放入小尖椒。
#童年不同样，美食有花样# 陈醋小尖椒的做法图解7

步骤7

7.煎至表面成虎皮即可。
#童年不同样，美食有花样# 陈醋小尖椒的做法图解8

步骤8

8.将小尖椒煎好了，捞出待用。
#童年不同样，美食有花样# 陈醋小尖椒的做法图解9

步骤9

9.锅中留少许油，放入花椒炒香。
#童年不同样，美食有花样# 陈醋小尖椒的做法图解10

步骤10

10.加入陈醋。
#童年不同样，美食有花样# 陈醋小尖椒的做法图解11

步骤11

11.加入食盐。
#童年不同样，美食有花样# 陈醋小尖椒的做法图解12

步骤12

12.放入味鸡精。
#童年不同样，美食有花样# 陈醋小尖椒的做法图解13

步骤13

13.料汁熬制一小会。
#童年不同样，美食有花样# 陈醋小尖椒的做法图解14

步骤14

14.淋于小尖椒上。
#童年不同样，美食有花样# 陈醋小尖椒的做法图解15

步骤15

15.撒上芝麻即可。

陈醋尖椒的烹饪技巧

1.要注意提前把小尖椒表面水份晾干后再放入锅中。 2.煎炸的时候注意安全。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-29

©本菜谱的做法由 飘味香 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 晚餐 午餐 家常菜 中国菜

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