红薯鸡蛋小饼

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我用的红薯量比较大，热吃外脆内软，冷吃又带些Q弹哦，红薯选择水份少的品种

红薯鸡蛋小饼的用料

蒸好的红薯 250克 面粉 150克
白糖 20克 皆食得植物蛋 50克
酵母 2克

红薯鸡蛋小饼的做法

#植物蛋 美味尝鲜记#红薯鸡蛋小饼的做法图解1

步骤1

碗里倒出皆食得植物蛋
#植物蛋 美味尝鲜记#红薯鸡蛋小饼的做法图解2

步骤2

红薯去皮切块
#植物蛋 美味尝鲜记#红薯鸡蛋小饼的做法图解3

步骤3

放入蒸格里蒸软
#植物蛋 美味尝鲜记#红薯鸡蛋小饼的做法图解4

步骤4

蒸软后趁热加入白糖后，把红薯压成泥
#植物蛋 美味尝鲜记#红薯鸡蛋小饼的做法图解5

步骤5

倒入植物蛋
#植物蛋 美味尝鲜记#红薯鸡蛋小饼的做法图解6

步骤6

等红薯泥凉到温热后加入酵母
#植物蛋 美味尝鲜记#红薯鸡蛋小饼的做法图解7

步骤7

筛入面粉
#植物蛋 美味尝鲜记#红薯鸡蛋小饼的做法图解8

步骤8

揉成面团后盖上保鲜膜发酵
#植物蛋 美味尝鲜记#红薯鸡蛋小饼的做法图解9

步骤9

发酵至手指插入取出不回缩不塌陷即可
#植物蛋 美味尝鲜记#红薯鸡蛋小饼的做法图解10

步骤10

揉面垫上撒上干粉，把面团取出揉匀排气
#植物蛋 美味尝鲜记#红薯鸡蛋小饼的做法图解11

步骤11

擀成0.5厘米厚的长片
#植物蛋 美味尝鲜记#红薯鸡蛋小饼的做法图解12

步骤12

用饼干模具压出形状
#植物蛋 美味尝鲜记#红薯鸡蛋小饼的做法图解13

步骤13

放入烤盘里盖上保鲜膜醒发40分钟
#植物蛋 美味尝鲜记#红薯鸡蛋小饼的做法图解14

步骤14

醒发完成，小饼变得轻盈
#植物蛋 美味尝鲜记#红薯鸡蛋小饼的做法图解15

步骤15

平底锅不放油，直接放入饼
#植物蛋 美味尝鲜记#红薯鸡蛋小饼的做法图解16

步骤16

小火烙至两面金黄即可
#植物蛋 美味尝鲜记#红薯鸡蛋小饼的做法图解17

步骤17

好吃的红薯鸡蛋饼就要完成啦

红薯鸡蛋小饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-29

©本菜谱的做法由 泣哥儿的厨房故事 编写，未经授权不得转载

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