脆爽小凉菜～凉拌石花菜

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樱花雨~
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讲到石花菜，很多人不知道是什么东西，其实很常见，只不过在家很少做 石花菜，在凉拌的时候是要用开水过一下的，但是我们需要特别注意的是。在过水的时候一定不能用太久的时间，因为这样石花菜会很容易融化，我们如果做凉拌石花菜的话，可以加入适量的姜汁。这样能够缓解石花菜本身的寒性。 一般人都可以吃石花菜，但是对于正处于特殊时期的孕妇妈妈们来说，应该少吃。那些脾胃本身就比较虚寒或者是肾阳虚的人不适合多吃石花菜，一定要特别的注意。

凉拌石花菜的用料

姜 2片 红辣椒 2个
香菜 2棵 盐 适量
醋 适量 味极鲜 适量
蚝油 适量 鸡精 适量
香油 适量 木耳 适量
石花菜 50克

凉拌石花菜的做法

脆爽小凉菜～凉拌石花菜的做法图解1

步骤1

石花菜、木耳温水中泡大概1-2个小时，然后清洗干净。石花菜和木耳放入锅中焯一下，石花菜几秒即可，焯完放凉水中备用
脆爽小凉菜～凉拌石花菜的做法图解2

步骤2

准备个大碗，捞出石花菜、木耳，加入香菜、辣椒、味极鲜、蚝油、醋、香油、盐、鸡精、姜汁调味
脆爽小凉菜～凉拌石花菜的做法图解3

步骤3

加入味极鲜
脆爽小凉菜～凉拌石花菜的做法图解4

步骤4

加入蚝油
脆爽小凉菜～凉拌石花菜的做法图解5

步骤5

加入香醋
脆爽小凉菜～凉拌石花菜的做法图解6

步骤6

加入香油
脆爽小凉菜～凉拌石花菜的做法图解7

步骤7

加入食盐
脆爽小凉菜～凉拌石花菜的做法图解8

步骤8

加入鸡精
脆爽小凉菜～凉拌石花菜的做法图解9

步骤9

搅拌均匀，装盘即可✅
脆爽小凉菜～凉拌石花菜的做法图解10

步骤10

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凉拌石花菜的烹饪技巧

1、石花菜一定不能焯水时间太久，几秒钟就可以了，否则就化了。焯完水放入冷水中，备用，也可以用冰水。 2、石花菜性寒，可以加入一些姜汁或者姜末，缓解寒性。孕妇等特殊人群，最好不要吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-29

©本菜谱的做法由 樱花雨~ 编写，未经授权不得转载

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