沙雕八爪鱼面包

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好吃的坨坨
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小时候最爱公园里的游乐设施就是大章鱼坐在八爪鱼的车厢里上下颠簸，吹着风超级快乐！脑洞大开，做个可以吃的八爪鱼面包，祝自己这个大儿童六一快乐呀！
参与活动: #菜谱有奖征集 | 童年不同样，美食有花样#

面包的用料

高筋面粉 210g 低筋面粉 50g
牛奶 140g 蛋液 30g
糖 20g 盐 2.5g
酵母 3g 黄油 18g
奶酪块 适量

面包的做法

#童年不同样，美食有花样#沙雕八爪鱼面包的做法图解1

步骤1

把面团所有的材料除黄油外全部放入搅拌桶内，开始和面程序～
#童年不同样，美食有花样#沙雕八爪鱼面包的做法图解2

步骤2

搅打至面团能拉出粗膜
#童年不同样，美食有花样#沙雕八爪鱼面包的做法图解3

步骤3

加入软化的黄油片，继续搅打
#童年不同样，美食有花样#沙雕八爪鱼面包的做法图解4

步骤4

先开慢速让面团充分吸收黄油，再开快速搅打
#童年不同样，美食有花样#沙雕八爪鱼面包的做法图解5

步骤5

搅打至面团能出细膜
#童年不同样，美食有花样#沙雕八爪鱼面包的做法图解6

步骤6

滚圆面团放入干净的容器内
#童年不同样，美食有花样#沙雕八爪鱼面包的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜进烤箱选择发酵程序28度发酵一小时
#童年不同样，美食有花样#沙雕八爪鱼面包的做法图解8

步骤8

发酵至面团两倍大，手指戳洞不回缩即可
#童年不同样，美食有花样#沙雕八爪鱼面包的做法图解9

步骤9

取出面团，把大面团分成3个60g和3个80g的小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟
#童年不同样，美食有花样#沙雕八爪鱼面包的做法图解10

步骤10

松弛结束，把60g面团排气擀开，放上奶酪块
#童年不同样，美食有花样#沙雕八爪鱼面包的做法图解11

步骤11

捏紧收口，滚圆，剩下两个60g面团依次这样整形
#童年不同样，美食有花样#沙雕八爪鱼面包的做法图解12

步骤12

把80g的面团分成8个10g小面团，做八爪鱼的爪
#童年不同样，美食有花样#沙雕八爪鱼面包的做法图解13

步骤13

把每个小面团擀开卷成长条状，一头压扁，
#童年不同样，美食有花样#沙雕八爪鱼面包的做法图解14

步骤14

把八个爪子不同方向的扭一扭，再均匀的摆在整形好的60g面团下，也可以找小竹签支撑一下～0.5g小面团搓成条盘成圆圈放嘴巴
#童年不同样，美食有花样#沙雕八爪鱼面包的做法图解15

步骤15

把整好形的八爪鱼面团放进烤箱选择发酵程序32度进行二发，发酵至面团1.5倍大
#童年不同样，美食有花样#沙雕八爪鱼面包的做法图解16

步骤16

发酵完，把面团放进预热好的烤箱里180度烘烤18分钟
#童年不同样，美食有花样#沙雕八爪鱼面包的做法图解17

步骤17

烘烤结束，晾凉后，用芝士片和色素笔做出眼睛
#童年不同样，美食有花样#沙雕八爪鱼面包的做法图解18

步骤18

呆萌可爱又沙雕的八爪鱼面包就好啦～

面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-29

©本菜谱的做法由 好吃的坨坨 编写，未经授权不得转载
分类： 甜面包 电器 西点 面包 一人食

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