鲜花裸蛋糕

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时光深巷少女与喵
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裸蛋糕的用料

（蛋糕体） 鸡蛋 3个
柠檬汁 适量 色拉油 30g
低筋面粉 60g 牛奶 40g
白砂糖 30g （装饰）
淡奶油 250ml 鲜花 任意
水果 任意 白砂糖 25g

裸蛋糕的做法

#童年不同样，美食有花样#鲜花裸蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋白蛋黄分离在无水无油的容器里，蛋白里挤一点柠檬汁放入冰箱里冷冻备用
#童年不同样，美食有花样#鲜花裸蛋糕的做法图解2

步骤2

色拉油在锅中加热到有微微小泡的状态后关火，过筛低粉横向抽动至无干粉状态，倒入牛奶拌匀后倒入蛋黄再次拌匀，然后蛋黄糊盖一层保鲜膜防止风干，备用
#童年不同样，美食有花样#鲜花裸蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白从冰箱取出，放入白砂糖高速打发至大弯钩状态转低速打发一会儿
#童年不同样，美食有花样#鲜花裸蛋糕的做法图解4

步骤4

取三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，再把拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜，翻拌均匀
#童年不同样，美食有花样#鲜花裸蛋糕的做法图解5

步骤5

拌好的面糊装入模具，震出大气泡，放入预热140度的柏翠烤箱烤制50分钟左右
#童年不同样，美食有花样#鲜花裸蛋糕的做法图解6

步骤6

出炉后震出热气，倒扣脱模晾凉
#童年不同样，美食有花样#鲜花裸蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋糕胚平均片三片，每一层涂抹上打发好的奶油后铺一层水果
#童年不同样，美食有花样#鲜花裸蛋糕的做法图解8

步骤8

顶层涂抹一层奶油，侧面随意抹点，装饰上鲜花或者水果就好啦

裸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-29

©本菜谱的做法由 时光深巷少女与喵 编写，未经授权不得转载

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