芋圆姜薯甜蛋汤

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酷爱美食的我，有着一班志同道合的吃友，我们已经回到“农耕时代”，经常以物易物。做美食时，习惯多做一点，用来大家分享。昨天，吃友给了我一盒芋圆，看着就心欢喜，我挚爱的芋圆，夏日甜汤的必搭食材。傍晚回家，特意绕道市场，带回了姜薯，准备做一个芋圆姜薯甜蛋汤。现做的芋圆，好吃得不得了，朋友特意加大了芋头的比例，虽然吃起来没有那么Q弹，但那浓浓的芋头香，回味再回味。真的，只有自家做的芋圆才能这么货真价实，吃到的是天然的芋香，还有清淡爽口的姜薯，还有自家秘制的甜鹌鹑蛋，这一碗甜汤秒杀外面的许多糖水店。我是费了许多劲，才忍住不再吃第二碗的欲望。

芋圆姜薯甜蛋汤的用料

姜薯 3个 芋圆 1碗
甜鹌鹑蛋 12个 冰糖 60g

芋圆姜薯甜蛋汤的做法

芋圆姜薯甜蛋汤的做法图解1

步骤1

准备好芋圆；
芋圆姜薯甜蛋汤的做法图解2

步骤2

准备好甜鹌鹑蛋；
芋圆姜薯甜蛋汤的做法图解3

步骤3

准备好姜薯，姜薯削皮刨成薄片，浸泡在清水中；
芋圆姜薯甜蛋汤的做法图解4

步骤4

煮开水，下芋圆，煮几分钟后，芋圆完全浮起在水面；
芋圆姜薯甜蛋汤的做法图解5

步骤5

芋圆捞起，过凉水，沥干水分待用；
芋圆姜薯甜蛋汤的做法图解6

步骤6

重起一锅，煮开水，下冰糖，下姜薯片；
芋圆姜薯甜蛋汤的做法图解7

步骤7

煮至姜薯片卷起；
芋圆姜薯甜蛋汤的做法图解8

步骤8

下芋圆，搅拌几下，熄火；
芋圆姜薯甜蛋汤的做法图解9

步骤9

根绝个人爱好，将姜薯、芋圆与汤水装碗，加入甜鹌鹑蛋，开吃。

芋圆姜薯甜蛋汤的烹饪技巧

甜鹌鹑蛋可以一次多煮一点，放冰箱冷藏保鲜一个星期，没有问题。 姜薯糖水还是热的比较好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-30

©本菜谱的做法由 小五的厨房 编写，未经授权不得转载

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