香草杏桃果酱

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爱做梦的Jingerbear
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买到了新鲜又便宜的杏，直接吃的话有些酸，趁果子现在还比较硬，拿来熬果酱最合适了，刚好六一儿童节拿去哄两个小盆友去。

果酱的用料

杏（去核） 500g 砂糖 400g
香草荚 一根 柠檬汁 10g

果酱的做法

#童年不同样，美食有花样#香草杏桃果酱的做法图解1

步骤1

将杏洗净后晾干。
#童年不同样，美食有花样#香草杏桃果酱的做法图解2

步骤2

用刀剖开以后去核，再一刀，每个分成四半。
#童年不同样，美食有花样#香草杏桃果酱的做法图解3

步骤3

香草荚剖开，将香草籽刮出放进装杏的锅里，香草荚整根也丢进去。
#童年不同样，美食有花样#香草杏桃果酱的做法图解4

步骤4

加入砂糖和柠檬汁，放冰箱腌渍一个小时。
#童年不同样，美食有花样#香草杏桃果酱的做法图解5

步骤5

一小时后取出，煮至微沸后关火。
#童年不同样，美食有花样#香草杏桃果酱的做法图解6

步骤6

放冰箱冷藏一夜。
#童年不同样，美食有花样#香草杏桃果酱的做法图解7

步骤7

第二天从冰箱拿出来以后先去皮。
#童年不同样，美食有花样#香草杏桃果酱的做法图解8

步骤8

然后开大火煮并搅拌，沸腾以后一边煮一边打起浮沫，感觉果酱开始胶化就可以关火了。
#童年不同样，美食有花样#香草杏桃果酱的做法图解9

步骤9

装入事先准备好的果酱瓶就完成了。

果酱的烹饪技巧

1.果酱瓶需要提前高温消毒，可以在开水里煮一下然后晾干。 2.判断果酱是否胶化，可以在煮的时候滴一滴在冷的盘子上，15s之后用手摸上去看状态是否具有流动性，没有的话就是好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-30

©本菜谱的做法由 爱做梦的Jingerbear 编写，未经授权不得转载
分类： 果香味 煮 一人食 一家三口 下午茶

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