小熊蛋糕卷

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六一快到了，做一款小朋友们喜欢的小熊蛋糕卷吧，萌萌哒!

蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 60克 可可粉 10克 细砂糖 45克
玉米油 40克 牛奶 65克 装饰：巧克力 适量

蛋糕卷的做法

#童年不同样，美食有花样# 小熊蛋糕卷的做法图解1

步骤1

玉米油和牛奶混合搅拌至乳化。
#童年不同样，美食有花样# 小熊蛋糕卷的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉与可可粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。
#童年不同样，美食有花样# 小熊蛋糕卷的做法图解3

步骤3

加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。
#童年不同样，美食有花样# 小熊蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋白加几滴白醋，分三次加入细砂糖打发至尖角状态。
#童年不同样，美食有花样# 小熊蛋糕卷的做法图解5

步骤5

取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
#童年不同样，美食有花样# 小熊蛋糕卷的做法图解6

步骤6

再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。
#童年不同样，美食有花样# 小熊蛋糕卷的做法图解7

步骤7

把蛋糕糊倒入阳晨中国红正方形烤盘中，震几下，把大气泡震出来。
#童年不同样，美食有花样# 小熊蛋糕卷的做法图解8

步骤8

长帝烤箱180度预热10分钟后放入，烤箱内实际温度155度烤22分钟左右。
#童年不同样，美食有花样# 小熊蛋糕卷的做法图解9

步骤9

出炉脱模，如果中间不夹奶油等馅料就可以直接卷起来，用油纸包好定形半个小时左右，然后用巧克力装饰小熊的五官即可。
#童年不同样，美食有花样# 小熊蛋糕卷的做法图解10

步骤10

成品图
#童年不同样，美食有花样# 小熊蛋糕卷的做法图解11

步骤11

成品图
#童年不同样，美食有花样# 小熊蛋糕卷的做法图解12

步骤12

成品图
#童年不同样，美食有花样# 小熊蛋糕卷的做法图解13

步骤13

成品图

蛋糕卷的烹饪技巧

1、不同品牌的面粉吸水量也不同，配方里牛奶的量可适当调整。 2、每个烤箱的脾气不同，温度和时间仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-30

©本菜谱的做法由 莎糖家 编写，未经授权不得转载

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