紫薯米发糕

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敏茹意
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大米别只煮粥喝了！做成米发糕，比吃肉都香！加了紫薯，颜色就是好看，香味十足，营养丰富！

紫薯米发糕的用料

粘米粉 115克 泡打粉 2克
酵母粉 3克 紫薯 75克
白糖 10克

紫薯米发糕的做法

#童年不同样，美食有花样#紫薯米发糕的做法图解1

步骤1

紫薯洗净上锅蒸熟
#童年不同样，美食有花样#紫薯米发糕的做法图解2

步骤2

2:取出去皮称出75克，加水放料理机搅细腻。（也可以用手动压泥器）只要把水和紫薯混合成泥即可，把白糖加进去
#童年不同样，美食有花样#紫薯米发糕的做法图解3

步骤3

加入酵母粉，粘米粉，泡打粉（粘米粉和泡打粉提前混合过筛）
#童年不同样，美食有花样#紫薯米发糕的做法图解4

步骤4

然后搅拌均匀成图中状态
#童年不同样，美食有花样#紫薯米发糕的做法图解5

步骤5

放温暖处醒发至蜂窝状，鼓起如图
#童年不同样，美食有花样#紫薯米发糕的做法图解6

步骤6

米糊，搅匀后入硅胶聊磨具
#童年不同样，美食有花样#紫薯米发糕的做法图解7

步骤7

再次放温暖处醒发至膨胀，如图，可以撒少许白芝麻点缀
#童年不同样，美食有花样#紫薯米发糕的做法图解8

步骤8

开水上锅蒸熟（蒸20分钟即可），取出脱模可以了！
#童年不同样，美食有花样#紫薯米发糕的做法图解9

步骤9

比蛋糕还要松软哦……

紫薯米发糕的烹饪技巧

1配方精准称量，注:粘米粉的质量和吸水性不同，可以稍微调整 2没有硅胶磨具的可以换小碗代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-01

©本菜谱的做法由 敏茹意 编写，未经授权不得转载

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