莲藕焖麻鸭

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Susan-H
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莲藕焖麻鸭的用料

麻鸭 一只 莲藕 500g
盐 适量 卤料粉 一勺
老抽 一勺 生抽 两勺
红辣椒 一根 葱段 少许
冰糖 一小颗 油 适量
姜片 若干

莲藕焖麻鸭的做法

莲藕焖麻鸭的做法图解1

步骤1

油入锅，热油后放入姜片爆香。
莲藕焖麻鸭的做法图解2

步骤2

倒入提前腌制好的鸭子。鸭子先剁块，放少许盐、油、酱油、卤料粉（自制的，里面有我八角、桂皮等等），腌制半小时。
莲藕焖麻鸭的做法图解3

步骤3

把鸭子炒断生爆香。
莲藕焖麻鸭的做法图解4

步骤4

加入莲藕翻炒。
莲藕焖麻鸭的做法图解5

步骤5

倒入沫过鸭子面的水。
莲藕焖麻鸭的做法图解6

步骤6

大火焖至麻鸭熟烂后，转小火，最后放入红辣椒装饰，大火收汁，起锅前放入葱段调色。
莲藕焖麻鸭的做法图解7

步骤7

香喷喷的莲藕焖麻鸭就出炉了。
莲藕焖麻鸭的做法图解8

步骤8

沾满了浓郁的鸭汁，出奇的香。
莲藕焖麻鸭的做法图解9

步骤9

喜欢吃辣的可以在放入莲藕翻炒时同时放入辣椒。
莲藕焖麻鸭的做法图解10

步骤10

这道菜最好吃的其实是莲藕。

莲藕焖麻鸭的烹饪技巧

1、因为这道菜耗时不长，所以采用的鸭子用了嫩鸭。 2、提前腌制好鸭子，这样入味些。 3、建议多放莲藕，为什么？因为莲藕吸取了鸭子的鲜香，比鸭子更好吃啊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-01

©本菜谱的做法由 Susan-H 编写，未经授权不得转载

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