柠檬膏

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已进入夏季，连续几天夜晚都被冻醒， 未雨绸缭，赶紧补足维C， 熬点柠檬膏以备不需。 大人小孩都可食。

柠檬膏的用料

柠檬 3斤 冰糖 2.5斤
陈皮 适量

柠檬膏的做法

#童年不同样，美食有花样#柠檬膏的做法图解1

步骤1

柠檬用盐搓洗浸泡半小时，
#童年不同样，美食有花样#柠檬膏的做法图解2

步骤2

捞出滤晾干，待用。
#童年不同样，美食有花样#柠檬膏的做法图解3

步骤3

柠檬切片，厚薄适中0.5cm, 若太薄，炖好就碎片。
#童年不同样，美食有花样#柠檬膏的做法图解4

步骤4

挑去籽。
#童年不同样，美食有花样#柠檬膏的做法图解5

步骤5

准备加的陈皮，待用。
#童年不同样，美食有花样#柠檬膏的做法图解6

步骤6

无水油的炖锅，底铺一层冰糖， 码放一层柠檬片，再一层冰糖一层柠檬片。
#童年不同样，美食有花样#柠檬膏的做法图解7

步骤7

放完柠檬片，入陈皮。
#童年不同样，美食有花样#柠檬膏的做法图解8

步骤8

最后上面铺满冰糖。
#童年不同样，美食有花样#柠檬膏的做法图解9

步骤9

盖上盖子，用保鲜膜包住， 隔水炖煮。
#童年不同样，美食有花样#柠檬膏的做法图解10

步骤10

炖煮12-17小时，炖锅用甜品模式， 最大能设5小时，设置第一个5小时， 炖锅的好是水烧干自动断开， 不要连续炖，断开焖几个小时再炖， 所以中途要多次设置炖煮时间外， 还要加水。
#童年不同样，美食有花样#柠檬膏的做法图解11

步骤11

12个小时开盖看变褐色，可以出锅， 用提前准备好无水油玻璃瓶装瓶密封保存， 常温保存，取食泡水喝。 都说浓缩的都是精华，盖上盖， 再炖5小时让膏汁浓稠。
#童年不同样，美食有花样#柠檬膏的做法图解12

步骤12

17个小时，上个图，如图。炖得有点烂了，其实12个小时再焖就可以了 那只取汁水吧。
#童年不同样，美食有花样#柠檬膏的做法图解13

步骤13

消毒过滤网过滤趁热装瓶，盖密封盖， 常温保存，喝时舀一勺用温开水兑过， 稀释再喝。

柠檬膏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-02

©本菜谱的做法由 手作美食by晴天 编写，未经授权不得转载

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