红豆沙粽子

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张小巧
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软糯筋道，老少皆宜

红豆沙山药粽子的用料

红豆沙 100g 长糯米 500g
箬叶 50张

红豆沙山药粽子的做法

红豆沙粽子的做法图解1

步骤1

糯米、箬叶提前浸泡半天 箬叶热水煮两分钟，不容易烂 山药去皮切丁，加入糯米搅拌。
红豆沙粽子的做法图解2

步骤2

粽叶根部三分之一处对折成漏斗型，如图头部压出来一点放在食指上，这样不容易漏。 盛料：加入一半糯米，放红豆沙和山药块，再加糯米，不要太满。
红豆沙粽子的做法图解3

步骤3

包：粽叶尾部盖上，两边一定要用上手劲儿，压出立体三角型，棉线缠起来，太松或者太紧都不宜。 多包几个就上手了，粽子能不能半成型，靠的是手劲儿和多练，慢慢就有感觉了
红豆沙粽子的做法图解4

步骤4

包了50多个，一下午，比之前有进步，哈哈哈
红豆沙粽子的做法图解5

步骤5

一般锅大火30分钟转小火煮3个小时 高压锅50分钟即可
红豆沙粽子的做法图解6

步骤6

这张是玉米红枣的
红豆沙粽子的做法图解7

步骤7

这个是紫薯山药的，万物皆可包

红豆沙山药粽子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-02

©本菜谱的做法由 张小巧 编写，未经授权不得转载

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