白灼基围虾（附蘸酱汁）

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只要娃爱吃，麻麻我什么都会做。

白灼基围虾的用料

基围虾 9两 小葱 3根
姜 4片 生抽 10克
蒜头 1个 康乐醋 10克
料酒 20克 白砂糖 1小勺
花生油 几滴 鱼露 5克
柠檬汁 几滴

白灼基围虾的做法

白灼基围虾（附蘸酱汁）的做法图解1

步骤1

第一步，调蘸酱汁。料酒10克，生抽10克，鱼露5克，白糖1小勺，几滴柠檬汁，10克醋，加一起拌匀。1个蒜头切片（切末也可以），1片生姜切丝，1根小葱切末，加入调料汁。
白灼基围虾（附蘸酱汁）的做法图解2

步骤2

锅里加一点点花生油，烧热，浇入调料汁内。搅拌均匀，待用。
白灼基围虾（附蘸酱汁）的做法图解3

步骤3

虾洗净，加两小勺盐，放两根小葱，三片生姜，10克料酒。加水淹没虾。
白灼基围虾（附蘸酱汁）的做法图解4

步骤4

加盖，大火将水烧开。
白灼基围虾（附蘸酱汁）的做法图解5

步骤5

水开后再煮2分钟。关火。
白灼基围虾（附蘸酱汁）的做法图解6

步骤6

虾沥水，装盘。小调料汁，鲜美哟！

白灼基围虾的烹饪技巧

1.调料汁加热油，会更香，懒得弄的，可以直接加点芝麻油。 2.煮虾时加两勺盐，煮好的虾，不蘸调料汁都很好吃。 3.一定要活虾。烧之前去买，别上午买了晚上才煮，会影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-03

©本菜谱的做法由 爱喝咖啡的巧厨娘 编写，未经授权不得转载

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