青花椒鱼片 麻辣鲜香

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麻辣中交织着鱼肉的嫩滑鲜香，瞬间就让你的舌尖跳跃起来。做法并不难，挽起袖子，自己在家就能做出大快朵颐的美味！

青花椒鱼片的用料

花鲢鱼 500g 姜粉 1/2勺
姜 1块 蒜 3瓣
小米椒 4个 线椒 1个
青花椒 适量 料酒 1汤匙
淀粉 1勺 油 适量
盐 适量

青花椒鱼片的做法

青花椒鱼片 麻辣鲜香的做法图解1

步骤1

食材。
青花椒鱼片 麻辣鲜香的做法图解2

步骤2

把鱼肉片成差不多1元硬币的那种厚度。
青花椒鱼片 麻辣鲜香的做法图解3

步骤3

随后加料酒。
青花椒鱼片 麻辣鲜香的做法图解4

步骤4

盐和淀粉。
青花椒鱼片 麻辣鲜香的做法图解5

步骤5

姜粉。
青花椒鱼片 麻辣鲜香的做法图解6

步骤6

最后加入1勺油，抓匀备用。
青花椒鱼片 麻辣鲜香的做法图解7

步骤7

接着把姜切丝，蒜剁成末。
青花椒鱼片 麻辣鲜香的做法图解8

步骤8

辣椒切小圈。
青花椒鱼片 麻辣鲜香的做法图解9

步骤9

起油锅，把姜蒜辣椒放入煸香。
青花椒鱼片 麻辣鲜香的做法图解10

步骤10

加入适量清水（如果有鱼骨熬的高汤，放进去效果更赞），烧开。
青花椒鱼片 麻辣鲜香的做法图解11

步骤11

水煮开后，把鱼片均匀的散开来放入。
青花椒鱼片 麻辣鲜香的做法图解12

步骤12

鱼片变色、卷曲就是熟了，加盐，关火。
青花椒鱼片 麻辣鲜香的做法图解13

步骤13

出锅装盘。
青花椒鱼片 麻辣鲜香的做法图解14

步骤14

完成。
青花椒鱼片 麻辣鲜香的做法图解15

步骤15

完成。
青花椒鱼片 麻辣鲜香的做法图解16

步骤16

完成。

青花椒鱼片的烹饪技巧

一定要用新鲜的鱼，品种可以是花鲢鱼、草鱼、黑鱼。 添加的青花椒之类请根据自己的口味加加减减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-03

©本菜谱的做法由 霖的吃货铺 编写，未经授权不得转载

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