熘鱼片

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无刺鱼片25元一斤，称10元，一盘菜

熘鱼片的用料

无刺鱼片 250g 姜 适量
蒜 5瓣 玉米淀粉 适量
料酒 适量 盐 适量
味极鲜酱油 适量 香醋 适量
食用油 适量 白开水 适量
糖 适量 木耳 适量

熘鱼片的做法

熘鱼片的做法图解1

步骤1

鱼片用盐洗净，用姜片，料酒，盐，腌渍20分钟以上
熘鱼片的做法图解2

步骤2

去除姜片，加油拌匀，加干淀粉拌匀
熘鱼片的做法图解3

步骤3

淀粉，生抽，糖，醋，水合成汁，备用
熘鱼片的做法图解4

步骤4

锅中放油，鱼片一片一片放下去炸
熘鱼片的做法图解5

步骤5

炸好一遍，复炸
熘鱼片的做法图解6

步骤6

少许油，蒜爆香
熘鱼片的做法图解7

步骤7

加入焯水过的木耳，倒入汁，冒大泡时
熘鱼片的做法图解8

步骤8

加入复炸好的鱼片
熘鱼片的做法图解9

步骤9

鱼片均匀粘上汁，出锅。这步要快速操作

熘鱼片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-16

©本菜谱的做法由 ✌😽✌加州巧克力 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 私房菜 宴客菜 咸 晚餐

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