涮烤番茄鸡肉丸子汤

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6.1儿童节，小朋友有礼物，家长都怎么过的呢？我给家人做了一桌美食，纪念我们回不去的童年。有番茄鸡肉丸子开胃汤，还有烤鸡翅烤虾等，有汤有菜，有肉有虾，好吃不上火。下面来看看怎么做的吧

丸子汤的用料

番茄 3个 鸡胸肉 1块
蛋清 1个 生姜 1块
淀粉 30g 盐 2勺
料酒 1勺

丸子汤的做法

涮烤番茄鸡肉丸子汤#童年不同样，美食有花样#的做法图解1

步骤1

准备食材
涮烤番茄鸡肉丸子汤#童年不同样，美食有花样#的做法图解2

步骤2

将鸡肉切小块，姜切末，倒入料理机中，加入蛋清，淀粉，料酒，打成鸡肉泥。
涮烤番茄鸡肉丸子汤#童年不同样，美食有花样#的做法图解3

步骤3

勺子沾上水，用左手虎口挤出丸子，然后用勺子挖到锅里。丸子冷水下锅，全部挖到锅里后再开火煮。
涮烤番茄鸡肉丸子汤#童年不同样，美食有花样#的做法图解4

步骤4

煮到丸子飘起来，用滤网撇去浮沫，中途用铲子轻轻搅动。然后捞出备用。
涮烤番茄鸡肉丸子汤#童年不同样，美食有花样#的做法图解5

步骤5

在番茄表面划十字刀，锅中烧开水，放入番茄烫煮2分钟，然后剥掉表皮，切碎备用。
涮烤番茄鸡肉丸子汤#童年不同样，美食有花样#的做法图解6

步骤6

将切好的番茄倒入锅中煮至开锅，倒入鸡肉丸子，加适量盐调味。
涮烤番茄鸡肉丸子汤#童年不同样，美食有花样#的做法图解7

步骤7

煮开后就可以放喜欢的青菜蘑菇了，天热我就喜欢喝这道汤，酸香开胃，嫩滑爽口，一顿能喝2碗。
涮烤番茄鸡肉丸子汤#童年不同样，美食有花样#的做法图解8

步骤8

我用的是新思特涮烤一体锅，一边剪烤，一边煮汤，能烤能涮特别好用。图片中其他涮烤食材：豆腐，蛋饺，鸡翅，虎皮虾，肥牛，青菜，蘑菇等，这些可以根据自己喜好随意搭配。

丸子汤的烹饪技巧

1.我用的是新思特巧克力涮烤一体锅，一边剪烤，一边煮汤，能烤能涮，还自带接油盒特别好用。 2.鸡肉丸子一次可以多做一些放冰箱里冷冻，什么时候想吃拿出几个做快手汤，特别方便省事儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-03

©本菜谱的做法由 薇小厨美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 午餐 晚餐 一家三口 煲

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