植物蛋版抹茶蜜豆千层

精品
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这是我试用JUST Egg植物蛋的第二款抹茶蜜豆千层,其中用植物蛋替代了鸡蛋,成品效果还是不错的,味道跟普通千层也差不多……总体还是挺满意哒!

抹茶蜜豆千层的用料

JUST Egg植物蛋 45克 牛奶 260克
16克 抹茶粉 6克
低粉 75克 黄油 16克
夹馅 淡奶油 150克
10克 蜜红豆 10克

抹茶蜜豆千层的做法

#植物蛋 美味尝鲜记# 植物蛋版抹茶蜜豆千层的做法图解1

步骤1

植物蛋称重
#植物蛋 美味尝鲜记# 植物蛋版抹茶蜜豆千层的做法图解2

步骤2

加入牛奶,糖,搅匀
#植物蛋 美味尝鲜记# 植物蛋版抹茶蜜豆千层的做法图解3

步骤3

低粉和抹茶粉称重
#植物蛋 美味尝鲜记# 植物蛋版抹茶蜜豆千层的做法图解4

步骤4

将粉类过筛入液体中
#植物蛋 美味尝鲜记# 植物蛋版抹茶蜜豆千层的做法图解5

步骤5

过筛后,用手动打蛋器画Z字混合均匀
#植物蛋 美味尝鲜记# 植物蛋版抹茶蜜豆千层的做法图解6

步骤6

再过筛到一个干净的盆中,这样面皮会更细腻
#植物蛋 美味尝鲜记# 植物蛋版抹茶蜜豆千层的做法图解7

步骤7

再加入溶化后的黄油,混合均匀面皮液体就可以了
#植物蛋 美味尝鲜记# 植物蛋版抹茶蜜豆千层的做法图解8

步骤8

挖一勺面糊到不粘锅内,转动锅子让液体分布均匀成圆形面皮,小火煎1分钟左右
#植物蛋 美味尝鲜记# 植物蛋版抹茶蜜豆千层的做法图解9

步骤9

翻面再煎1分钟左右,就可以出锅了
#植物蛋 美味尝鲜记# 植物蛋版抹茶蜜豆千层的做法图解10

步骤10

摊好的面皮冷却后用保鲜膜隔开堆放,我一共摊了6张完整的,刚开始的2张都作废了,再按图片叠放在一起
#植物蛋 美味尝鲜记# 植物蛋版抹茶蜜豆千层的做法图解11

步骤11

奶油提前打发好,均匀抹在饼皮上,再撒蜜红豆,我这个蜜红豆是买的,也可以自己做
#植物蛋 美味尝鲜记# 植物蛋版抹茶蜜豆千层的做法图解12

步骤12

选取一端直接卷起,卷成如图样,包保鲜膜放冰箱冷藏后再切
#植物蛋 美味尝鲜记# 植物蛋版抹茶蜜豆千层的做法图解13

步骤13

冰箱取出后用学厨刀切片
#植物蛋 美味尝鲜记# 植物蛋版抹茶蜜豆千层的做法图解14

步骤14

摆盘拍照,欧拉!
#植物蛋 美味尝鲜记# 植物蛋版抹茶蜜豆千层的做法图解15

步骤15

表面被我撒了抹茶粉,感觉画蛇添足了……
#植物蛋 美味尝鲜记# 植物蛋版抹茶蜜豆千层的做法图解16

步骤16

今天带单位请同事试吃啦!

抹茶蜜豆千层的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-06-06

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