干葱豆豉鸡

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咸香适口，很是下饭。

豆豉鸡的用料

整鸡 1只 多力花生油 适量
豆豉 1.5勺 大蒜 1头
葱 1把 姜 1块
料酒 2汤匙 鸡蛋黄 1个
淀粉 1.5勺 蚝油 1勺
生抽 2.5汤匙

豆豉鸡的做法

#多力金牌大厨带回家#干葱豆豉鸡的做法图解1

步骤1

主要食材。
#多力金牌大厨带回家#干葱豆豉鸡的做法图解2

步骤2

整鸡洗净，剁成块，加入料酒。
#多力金牌大厨带回家#干葱豆豉鸡的做法图解3

步骤3

生抽。
#多力金牌大厨带回家#干葱豆豉鸡的做法图解4

步骤4

1个蛋黄。
#多力金牌大厨带回家#干葱豆豉鸡的做法图解5

步骤5

少许淀粉，抓匀后腌制几分钟。
#多力金牌大厨带回家#干葱豆豉鸡的做法图解6

步骤6

油倒入锅中，要比平时炒菜的多
#多力金牌大厨带回家#干葱豆豉鸡的做法图解7

步骤7

准备好葱姜蒜，葱切段、姜切片，入油锅，炸至变成金黄色后捞出。
#多力金牌大厨带回家#干葱豆豉鸡的做法图解8

步骤8

留底油，把腌制好的鸡块放入煎炸。
#多力金牌大厨带回家#干葱豆豉鸡的做法图解9

步骤9

一面金黄色后翻面。
#多力金牌大厨带回家#干葱豆豉鸡的做法图解10

步骤10

等鸡块两面都变成金黄色后，把刚才炸好的葱姜蒜重新倒入。
#多力金牌大厨带回家#干葱豆豉鸡的做法图解11

步骤11

加生抽。
#多力金牌大厨带回家#干葱豆豉鸡的做法图解12

步骤12

蚝油。
#多力金牌大厨带回家#干葱豆豉鸡的做法图解13

步骤13

还有豆豉和料酒，炒制几分钟后，收汁出锅。
#多力金牌大厨带回家#干葱豆豉鸡的做法图解14

步骤14

出锅装盘。
#多力金牌大厨带回家#干葱豆豉鸡的做法图解15

步骤15

完成。
#多力金牌大厨带回家#干葱豆豉鸡的做法图解16

步骤16

完成。

豆豉鸡的烹饪技巧

整鸡可以换成鸡腿，没有买到干葱头就用小葱代替了，目的都一样，都是为了提香去腥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-06

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