双椒兔丁

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双椒兔丁的用料

兔肉 800g 青二荆条 250g
红二荆条 200g 熟菜油 250g
大蒜 40g 生姜 20g
郫县豆瓣 7g 红星二锅头 7g
白糖 7g 盐 10g
淀粉 20 新鲜青花椒 30g
大葱 10g 烧兔料 100g

双椒兔丁的做法

双椒兔丁的做法图解1

步骤1

开水烫两分钟
双椒兔丁的做法图解2

步骤2

烫完后，盐，生菜油，淀粉，姜片，一起腌制半小时
双椒兔丁的做法图解3

步骤3

藕切丁，煮断生，可以加点盐煮，让藕丁不变色
双椒兔丁的做法图解4

步骤4

青红椒切丁，里面我还加了自己泡一点的生姜，笋
双椒兔丁的做法图解5

步骤5

姜切片，蒜切片，香料备用
双椒兔丁的做法图解6

步骤6

油温8成热
双椒兔丁的做法图解7

步骤7

兔肉下8成热的油锅，出肉香，变色，装碗
双椒兔丁的做法图解8

步骤8

把香料，姜葱蒜炒香后，加入豆瓣酱，炒出，后加入3、5颗小冰糖，加入烧兔酱
双椒兔丁的做法图解9

步骤9

酱炒好后加入兔肉炒一分钟，再加入藕丁和青红椒，炒3分钟后加入生抽，酒、青花椒，再炒2分钟加入盐，鸡精调味
双椒兔丁的做法图解10

步骤10

起锅

双椒兔丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-06

©本菜谱的做法由 懒懒林 编写，未经授权不得转载

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