网红水晶粽

精品

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蓝洛凌

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吃腻了糯米粽，来尝尝这款西米粽，不一样的口感，关键是颜值超级高，而且还快手，适合嘴馋想吃粽子，又不想长时间等待的人，关键冷热都好吃。这个量我包了8个小粽子。

网红水晶粽的用料

西米 150g	紫薯馅适量
陈皮豆沙馅适量	芦叶适量

网红水晶粽的做法

步骤1

芦叶冷水下锅，煮开。

步骤2

西米用水冲一下浸湿即可，不要泡。

步骤3

取三张芦叶依次排好，然后芦叶根部尽量分开，尾部尽可能并在一起。

步骤4

捏住根部顺时间转成一个漏斗状。

步骤5

放入一小勺西米，放上馅料。

步骤6

在盖上一层西米。

步骤7

如图。

步骤8

如图。

步骤9

最后用针在粽子顶部扎个洞，将芦叶尾部穿过粽子，拉紧就好了。

步骤10

冷水下锅煮30分钟，在焖一会，就能吃了。

步骤11

成品。

网红水晶粽的烹饪技巧

1、陈皮豆沙馅:赤豆提前浸泡一晚，加水大火煮开然后转小火煮一小时左右，取出赤豆加少量煮过的豆沙汤用料理机打成泥（水少是为了缩短炒制的时间），然后不粘锅放入猪油、打好的豆沙泥、陈皮粉、放入白砂糖，炒制成团即可。 2、紫薯馅:紫薯蒸熟，然后去皮压成泥，不粘锅放入黄油、紫薯泥、细砂糖炒制成团即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-07

©本菜谱的做法由蓝洛凌编写，未经授权不得转载

蓝洛凌

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