甜粽大集合

精品

5.9万浏览 751 收藏

蓝洛凌

＋关注

家中老人喜欢吃甜粽，做的最多的就是蜜枣粽，这次更是放了花生赤豆血糯米丰富口感，同时用黄小米搭配陈皮豆沙，老人小孩都能吃，紫薯糯米粽颜值口味一流，这么多口味一次满足全家人的需求，哈哈。附馅料制作: 陈皮豆沙馅:赤豆提前浸泡一晚，加水大火煮开然后转小火煮一小时左右，取出赤豆加少量煮过的豆沙汤用料理机打成泥（水少是为了缩短炒制的时间），然后不粘锅放入猪油、打好的豆沙泥、放入白砂糖，炒制成团即可。紫薯馅:紫薯蒸熟，去皮，压成泥，喜欢细腻口感的过筛，不粘锅放入黄油、紫薯泥、细砂糖，炒制成团即可。

甜粽大集合的用料

糯米 200g	小米 200g
糯米血糯米花生赤豆 200g	蜜枣适量
芦叶适量	陈皮豆沙馅适量
紫薯馅适量

甜粽大集合的做法

步骤1

芦叶冷水下锅，煮开。

步骤2

糯米，小米，糯米血糯米赤豆花生洗干净。

步骤3

取三片芦叶依次排开，芦叶根部尽量分开，尾部尽可能在一起。

步骤4

捏住根部，顺时针旋转成漏斗状。

步骤5

放入一勺糯米。

步骤6

放入馅料。

步骤7

盖上一层糯米。

步骤8

方法看图。

步骤9

方法看图。

步骤10

用针将芦叶的尾部穿过粽子。

步骤11

同样的方法把糯米紫薯粽。

步骤12

小米豆沙粽。

步骤13

放入锅中煮，在放几个鸡蛋一起煮，超级香。

步骤14

出锅。

步骤15

成品。

甜粽大集合的烹饪技巧

1、高压锅煮三小时左右，电饭锅有煲汤功能的可以先煮一次，然后浸泡过夜后再煮一回，普通锅煮时间更长一点，建议也先煮一回然后浸泡一夜再煮。 2、只要学会了包的手法，想放什么调料就什么馅料。 3、我一共做了三个口味，每个口味大概包到四个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-07

©本菜谱的做法由蓝洛凌编写，未经授权不得转载

蓝洛凌

一起来分享给朋友们看看吧：