红烧肉

4851 浏览 3 收藏
收藏
懒懒林
懒懒林
＋ 关注

红烧肉的用料

五花肉 400克 姜片 7片
料酒 15毫升 李锦记生抽 10ml
李锦记老抽 20ml 雪花啤酒 20ml
冰糖 50g 八角 三颗
三奈 三颗 香叶 一片
桂皮 一片 丁香 5颗
陈皮 一点就好

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

肉洗好
红烧肉的做法图解2

步骤2

烧锅，烫肉皮
红烧肉的做法图解3

步骤3

把肉皮烫出虎皮，用刀背刮，这样做可以去毛
红烧肉的做法图解4

步骤4

肉切成块状，姜切片，凉水下锅，煮10分钟，捞起凉水洗干净，沥干备用。（凉水煮肉，好定型）
红烧肉的做法图解5

步骤5

热锅加油，烧至4成热
红烧肉的做法图解6

步骤6

放入姜片，香料，炒出香味(有葱的孩子，可以放葱，那样更香，我是忘了)
红烧肉的做法图解7

步骤7

加入冰糖炒化
红烧肉的做法图解8

步骤8

糖化后，加入肉丁，炒至肉香味出来，色黄
红烧肉的做法图解9

步骤9

加入生抽，老抽，啤酒，上色，上味
红烧肉的做法图解10

步骤10

加入清水，陈皮，盖锅盖煮至汤汁收干，最后放点盐，鸡精调味(可以不用鸡精，因为有生抽)
红烧肉的做法图解11

步骤11

起锅装盘，最后的葱花是在冰箱里找到的

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-08

©本菜谱的做法由 懒懒林 编写，未经授权不得转载

红烧肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

红烧肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 红烧肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活