辣炒干豆角（下饭菜）

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张梦伊
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老妈从老家带回来的干豇豆，她特别喜欢吃！今天做的红辣椒炒豆角，味道很好！自己做干豇豆也不难，有机会自己做一些！我自己不是很喜欢吃豆角，偶尔吃一次也不错！喜欢吃辣的可以配米饭，我有点怕辣！更喜欢配白米粥^ω^

辣炒干豆角的用料

干豇豆 适量 葱（可不放） 适量
姜（可不放） 适量 蒜（可不放） 适量
红辣椒（可不放） 适量 盐 适量
生抽（可不放） 适量 五香粉（可不放） 少许
味精（可不放） 少许

辣炒干豆角的做法

辣炒干豆角（下饭菜）的做法图解1

步骤1

干豇豆放水里泡软，清洗干净，然后随便切一下备用。
辣炒干豆角（下饭菜）的做法图解2

步骤2

把配料切好，喜欢吃辣的小伙伴多放！配料看你喜好选择放不放！
辣炒干豆角（下饭菜）的做法图解3

步骤3

把锅烧干放豆油或者其它油，大火烧热（多放油）
辣炒干豆角（下饭菜）的做法图解4

步骤4

盐可以先放或者最后放。
辣炒干豆角（下饭菜）的做法图解5

步骤5

把配料放下去转中小火，让辣椒慢慢煸出香味。
辣炒干豆角（下饭菜）的做法图解6

步骤6

放豆角下去开大火翻炒。
辣炒干豆角（下饭菜）的做法图解7

步骤7

放生抽五香粉味精，再加清水没过豆角，盖好锅盖转中小火焖煮，等到水烧到剩下一点就可以了！
辣炒干豆角（下饭菜）的做法图解8

步骤8

出来的成品就这样了！我没有再继续加水，吃的时候感觉豆角没有非常烂，如果你喜欢吃这样的豆角←_←这个图p了3遍，
辣炒干豆角（下饭菜）的做法图解9

步骤9

加上一点做作的葱花^ω^这个图p了2遍，不知道那个比较清楚？

辣炒干豆角的烹饪技巧

生抽五香粉味精都可以不放，你喜欢什么就加什么，北方一般的超市应该没有生抽？可以选择酱油少放或者不放，干豇豆特别会吸油，所以油要多放，干豇豆不好烧熟，所以要用水多焖，注意过程中水别烧干了，尝尝豆角不熟那就在加水继续烧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-08

©本菜谱的做法由 张梦伊 编写，未经授权不得转载

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