养生面包（波兰种荞麦+全麦+高粉版）

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马小厨77
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老爸糖尿病不能吃甜面包总看我做各式各样的面包虽然不说我也知道馋。基于养生加口感我用全麦粉和荞麦粉配合高粉做了这个养生面包。老爸好开心，我也好有成就感。

养生面包的用料

高粉 200g 牛奶 170g
酵母 6g 盐 5g
植物油 30g 荞麦粉 100g
全麦粉 200g 木糖醇 20g
蛋白 30g 水 170g

养生面包的做法

养生面包（波兰种荞麦+全麦+高粉版）的做法图解1

步骤1

准备波兰种高粉：温水=100克:100克，加1克酵母，常温发酵2小时冰箱冷藏发酵12小时。
养生面包（波兰种荞麦+全麦+高粉版）的做法图解2

步骤2

准备烫种全麦粉30克开水70克
养生面包（波兰种荞麦+全麦+高粉版）的做法图解3

步骤3

除盐油外一起搅拌成团后加入盐和植物油 发酵2倍大。
养生面包（波兰种荞麦+全麦+高粉版）的做法图解4

步骤4

排气分割成4份松弛10分钟。
养生面包（波兰种荞麦+全麦+高粉版）的做法图解5

步骤5

分割的面团揉成橄榄形，30度二次醒发40分钟。
养生面包（波兰种荞麦+全麦+高粉版）的做法图解6

步骤6

烤箱预热10分钟上下火170度烤20分钟（表面刷牛奶）
养生面包（波兰种荞麦+全麦+高粉版）的做法图解7

步骤7

面包应该放凉才好吃这个趁热更好吃。加了荞麦和荞麦的面包虽然口感不够细腻贵在营养。

养生面包的烹饪技巧

这个可以趁热吃。面包揉不出手膜扩展阶段就行。这款面包因为加了荞麦不好启发所以酵母必须多加。口感不敢恭维贵在营养。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-09

©本菜谱的做法由 马小厨77 编写，未经授权不得转载

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