蒜香豆豉蒸大肠

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Q弹有嚼劲的大肠，越吃越香，超级下饭，搭配面条也是很不错的选择。

蒜香豆豉蒸大肠的用料

大肠 500g 盐（洗大肠） 适量
料酒 适量 豆豉 适量
大蒜 三瓣 姜 三片
生抽 5克 老抽 5克
糖 4克 盐 1克
蚝油 8克 多力花生油 适量
淀粉 5克 小米椒 1个
葱 一根

蒜香豆豉蒸大肠的做法

#多力金牌大厨带回家#蒜香豆豉蒸大肠的做法图解1

步骤1

大肠用盐清洗几遍。
#多力金牌大厨带回家#蒜香豆豉蒸大肠的做法图解2

步骤2

翻过来去掉里面的油和杂质再用盐清洗几遍。
#多力金牌大厨带回家#蒜香豆豉蒸大肠的做法图解3

步骤3

锅中放入清水、生姜、料酒、大肠，大火烧开，捞出。
#多力金牌大厨带回家#蒜香豆豉蒸大肠的做法图解4

步骤4

将大肠切成小块。
#多力金牌大厨带回家#蒜香豆豉蒸大肠的做法图解5

步骤5

将大肠中加入大蒜、豆豉、生抽、老抽、蚝油、糖和盐充分拌匀。
#多力金牌大厨带回家#蒜香豆豉蒸大肠的做法图解6

步骤6

加入多力浓香花生油腌制一会儿。
#多力金牌大厨带回家#蒜香豆豉蒸大肠的做法图解7

步骤7

再加入淀粉拌匀。
#多力金牌大厨带回家#蒜香豆豉蒸大肠的做法图解8

步骤8

放入碗中，隔水大火蒸30分钟。
#多力金牌大厨带回家#蒜香豆豉蒸大肠的做法图解9

步骤9

撒上葱花和小米辣。
#多力金牌大厨带回家#蒜香豆豉蒸大肠的做法图解10

步骤10

另取一锅放入适量多力浓香花生油烧热，趁热浇在大肠上。
#多力金牌大厨带回家#蒜香豆豉蒸大肠的做法图解11

步骤11

成品。

蒜香豆豉蒸大肠的烹饪技巧

1、大肠买回来一定要用盐多打几遍，或者你也可以直接买处理好的，省力。 2、这个口感是Q弹有嚼劲的，如果喜欢吃软懒一点的，可以出水后再煮一会大肠，或是增加蒸的时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-11

©本菜谱的做法由 蓝洛凌 编写，未经授权不得转载

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