原味铜锣烧（饼）～天然酵母版

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还是原味最好味～ 无糖无泡打粉。 泡打粉版的之前有写食谱， 在我的菜谱搜“铜锣烧～无糖版”。

铜锣烧的用料

鸡蛋 1个 天然酵母 130g
玉米油 10g 低筋面粉 30g
盐 1/2指甲大小

铜锣烧的做法

#父亲节，给老爸做道菜#原味铜锣烧（饼）～天然酵母版的做法图解1

步骤1

认识一下天然酵母中种， 这是已提前发酵好的，直接取用， 偏稀，所以加材料表的粉量， 调至到合适稠度。
#父亲节，给老爸做道菜#原味铜锣烧（饼）～天然酵母版的做法图解2

步骤2

加鸡蛋搅散，加一汤匙水果酒， 加低筋面粉搅拌，用滤网过滤一遍。
#父亲节，给老爸做道菜#原味铜锣烧（饼）～天然酵母版的做法图解3

步骤3

加橄榄油搅拌匀，静置半小时再制作。
#父亲节，给老爸做道菜#原味铜锣烧（饼）～天然酵母版的做法图解4

步骤4

平底不沾锅，小火热锅后， 舀入一勺，按一勺一个量， 一面起泡铲一下翻个面（如图）， 贴15秒盛出，材料表大约可16片， 2片一对夹馅算一个铜锣烧， 共8个。
#父亲节，给老爸做道菜#原味铜锣烧（饼）～天然酵母版的做法图解5

步骤5

这一面涂抹酱。
#父亲节，给老爸做道菜#原味铜锣烧（饼）～天然酵母版的做法图解6

步骤6

2片一对，中间涂抹酱就可开吃。
#父亲节，给老爸做道菜#原味铜锣烧（饼）～天然酵母版的做法图解7

步骤7

抹了姜枣膏，因为是雨天， 也可以抹果酱或其他作馅。
#父亲节，给老爸做道菜#原味铜锣烧（饼）～天然酵母版的做法图解8

步骤8

再取一片贴上即可食。
#父亲节，给老爸做道菜#原味铜锣烧（饼）～天然酵母版的做法图解9

步骤9

有水果酒的香气，饼也很Q弹， 除了手残大大咧咧，没把煎饼煎圆， 口感真是好，不甜腻放心吃。

铜锣烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-12

©本菜谱的做法由 手作美食by晴天 编写，未经授权不得转载

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