红烧肉

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老爸是个无肉不欢的人，外面做的又不卫生，所以经常在网上学着做一些简单的菜给老爸解馋。不敢对比专业厨师，我的做法超级简单，而且超级好吃五花肉肥而不腻，入口即化

红烧肉的用料

五花肉 适量 八角 适量
冰糖 适量 桂皮 适量
姜 适量 料酒 适量
红烧酱油 适量 盐 适量

红烧肉的做法

#父亲节，给老爸做道菜#红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗干净切2厘米的块
#父亲节，给老爸做道菜#红烧肉的做法图解2

步骤2

把切好的肉冷水下锅去血沫
#父亲节，给老爸做道菜#红烧肉的做法图解3

步骤3

捞出沥干备用，煮肉的汤留着备用
#父亲节，给老爸做道菜#红烧肉的做法图解4

步骤4

准备姜片、桂皮、八角、冰糖
#父亲节，给老爸做道菜#红烧肉的做法图解5

步骤5

锅中放入少量油，油热放入调料
#父亲节，给老爸做道菜#红烧肉的做法图解6

步骤6

冰糖完全化开后倒入煮好的肉煸炒
#父亲节，给老爸做道菜#红烧肉的做法图解7

步骤7

中火煸至5-8分钟加入红烧酱油、料酒、姜片
#父亲节，给老爸做道菜#红烧肉的做法图解8

步骤8

五花肉炒至上色加入之前留着的肉汤，水一定要没过肉（新手可以多肉汤，肉汤不够加热水）。大火烧开调小火炖60分钟-80分钟（我顿了80分钟），顿制过程要适当翻炒防止粘锅
#父亲节，给老爸做道菜#红烧肉的做法图解9

步骤9

炖制40分钟左右放入适量盐，继续小火炖
#父亲节，给老爸做道菜#红烧肉的做法图解10

步骤10

最后收汁出锅，炖的时间越久，肉越滑嫩，而且不腻

红烧肉的烹饪技巧

煸炒五花肉的时候千万不要把肉煸的太过了，不然太硬，口感不好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-12

©本菜谱的做法由 豆粉8408338685 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 中国菜 午餐 咸 咸鲜

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