亚麻籽热狗胚

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此方子可以做六个手大小的热狗胚，然后内陷可以根据自己喜欢任意搭配，一顿早妥妥的…

面包的用料

高粉 250克 亚麻籽粉 20克
牛奶 145克 鸡蛋 一个
奶粉 10克 酵母 3克
糖 60克 盐 1.5克
黄油 10克

面包的做法

亚麻籽热狗胚的做法图解1

步骤1

除了黄油，将所有原料混合先放液体后放粉类，用厨师机揉成初级扩展阶段。撕开有锯齿状破洞。
亚麻籽热狗胚的做法图解2

步骤2

然后放入软化的黄油继续揉15分钟左右
亚麻籽热狗胚的做法图解3

步骤3

出手套膜
亚麻籽热狗胚的做法图解4

步骤4

放温暖处发酵至1.5倍大
亚麻籽热狗胚的做法图解5

步骤5

手指沾上面粉戳一下不回缩，不反弹就是发酵好了
亚麻籽热狗胚的做法图解6

步骤6

发酵好的面团，手揉排气分成六个小面团。
亚麻籽热狗胚的做法图解7

步骤7

擀成牛舌状，然后卷起
亚麻籽热狗胚的做法图解8

步骤8

成橄榄型
亚麻籽热狗胚的做法图解9

步骤9

二次发酵
亚麻籽热狗胚的做法图解10

步骤10

刷蛋液
亚麻籽热狗胚的做法图解11

步骤11

入烤箱180度烤18分钟，烤箱记得提前预热十分钟哟
亚麻籽热狗胚的做法图解12

步骤12

颜色满意，一定要盖锡纸哈，我把面包放进去以后就去忙我的事情，忘记盖锡纸了，所以上面颜色有点深。
亚麻籽热狗胚的做法图解13

步骤13

不过，内部组织口感依旧不差。
亚麻籽热狗胚的做法图解14

步骤14

此方子子你也可以做成圆形当汉堡胚。

面包的烹饪技巧

烤箱记得提前预热，颜色满意一定要盖锡纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-12

©本菜谱的做法由 苗妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 一家三口 下午茶 早餐 烤

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