剁椒酱红烧冬瓜

6.6万 浏览 907 收藏
收藏
还在吃吃吃
还在吃吃吃
＋ 关注

父亲在年轻的时候，最喜爱作的一道菜：就是红烧冬瓜。如今，他老了。在父亲节来临之际，我就为他做这一道菜。

红烧冬瓜的用料

冬瓜 380克 食用油 2勺
食用盐 半勺 生抽 半勺
老抽 半勺 耗油 半勺
白砂糖 半勺 鸡精 适量
剁椒酱 1勺

红烧冬瓜的做法

#父亲节，给老爸做道菜#剁椒酱红烧冬瓜的做法图解1

步骤1

冬瓜洗净后去皮，横竖切十字花刀。
#父亲节，给老爸做道菜#剁椒酱红烧冬瓜的做法图解2

步骤2

再切成方块形。
#父亲节，给老爸做道菜#剁椒酱红烧冬瓜的做法图解3

步骤3

锅中倒油，开小火热锅。
#父亲节，给老爸做道菜#剁椒酱红烧冬瓜的做法图解4

步骤4

将切好的冬瓜块放入锅中，小火煎制。
#父亲节，给老爸做道菜#剁椒酱红烧冬瓜的做法图解5

步骤5

煎制表面焦黄，将冬瓜布拉一边放入白砂糖炒出糖色（注意 ，不要让糖炒糊呀）。
#父亲节，给老爸做道菜#剁椒酱红烧冬瓜的做法图解6

步骤6

糖色炒好后倒入食盐，生抽，老抽，耗油，鸡精，剁椒酱，再翻炒均匀。
#父亲节，给老爸做道菜#剁椒酱红烧冬瓜的做法图解7

步骤7

锅中加水，闷炖一会儿让冬瓜闷熟。
#父亲节，给老爸做道菜#剁椒酱红烧冬瓜的做法图解8

步骤8

锅中汤汁快要收干之时关火，盛入盘中撒上葱花，即可。

红烧冬瓜的烹饪技巧

冬瓜去皮后要切花刀，使之很好入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-12

©本菜谱的做法由 还在吃吃吃 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 下酒菜 咸 晚餐 家常菜

红烧冬瓜的其他做法更多

上传我做的这道菜

红烧冬瓜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #父亲节，给老爸做道菜#剁椒酱红烧冬瓜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 #父亲节，给老爸做道菜#剁椒酱红烧冬瓜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活