夏日解暑饮——酸梅汤

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夏日炎炎，好多人热的没胃口，如果这时来一杯酸甜爽口的酸梅汤，相信你喝完一定会浑身舒爽，胃口大开了！ 酸梅汤的食材在中药店都能买到，几元钱的食材就可以熬一大锅，熬好后冷藏在冰箱里，一家人可以喝两天！ 配方里甘草和陈皮量比较少，中药味儿比较淡，所以是老少皆宜的口味。

酸梅汤的用料

乌梅 25克 山楂 50克
陈皮 2克 甘草 2克
玫瑰茄 12朵 冰糖 100克
水 2500毫升

酸梅汤的做法

夏日解暑饮——酸梅汤的做法图解1

步骤1

把所有食材准备好，所有材料中药店可以买到。
夏日解暑饮——酸梅汤的做法图解2

步骤2

把食材混合，过水清洗两三遍，去掉浮尘。
夏日解暑饮——酸梅汤的做法图解3

步骤3

放入锅内，加入2500毫升左右的水和100克左右的冰糖。不要用铁锅，最好用砂锅和不锈钢锅。
夏日解暑饮——酸梅汤的做法图解4

步骤4

大火煮开，改小火煮40分钟左右，汤色越来越红，注意要守在锅边，不要溢锅或者熬干噢！
夏日解暑饮——酸梅汤的做法图解5

步骤5

滤掉残渣，酸梅汤就做好了！可以放在密封瓶里冰箱冷藏。
夏日解暑饮——酸梅汤的做法图解6

步骤6

我是晚上熬的，放冰箱一夜，第二天拿出来喝正好，酸甜爽口，味道好极了！

酸梅汤的烹饪技巧

1.冰糖量可随个人喜好调整。 2.熬好的酸梅汤在密封瓶里可在冰箱保存3天左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-14

©本菜谱的做法由 清露风荷 编写，未经授权不得转载

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