卤猪蹄

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Daisy番茄叶
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最近脚受伤了，妈妈买了一大堆猪蹄放冰箱，于是就做了卤猪蹄

卤猪蹄的用料

猪蹄 多个 姜 几片
葱 几段 冰糖 多颗
料酒 n 啤酒 1罐
炖肉料包 n包

卤猪蹄的做法

卤猪蹄的做法图解1

步骤1

1.调底油:放油（比炒菜时的油多一点），加葱段，蒜瓣，姜片，小火稍微煎一下，直到出香味后，捞出所有料（料备用），只剩油 2.冰糖放油中，中小火，直到冰糖全部融化，呈褐色的糖浆，并且有焦糖味 3.小火，放入生抽，味极鲜，料酒，边放边搅动散热，加水，加捞出的葱姜蒜，加入炖肉料包 4.水开后，放入猪蹄，盖好盖子，开锅加入一罐啤酒，盖好盖子，小火卤2小时，中途觉得水少，可加水，防止粘锅
卤猪蹄的做法图解2

步骤2

卤的时间越长，猪蹄越软

卤猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-15

©本菜谱的做法由 Daisy番茄叶 编写，未经授权不得转载

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