大碗茄子面

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椰子姐姐
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这是吴亦凡《大碗宽面》发布时做的了， 当时微博、朋友圈、各视频网站，热点推荐全是它，掀起了一股“吃面风”，我当时也跟风做了大碗宽面，还是我最爱的茄丁卤，噢耶！

大碗茄子面的用料

圆茄子 1个 猪肉馅 100g
番茄 1个 淀粉 20g
酱油、盐、蒜、糖 适量

大碗茄子面的做法

大碗茄子面的做法图解1

步骤1

食材大集合
大碗茄子面的做法图解2

步骤2

茄子、番茄去皮切成丁
大碗茄子面的做法图解3

步骤3

锅中倒油，将茄子煸炒一下，盛出来备用。（茄子太吃油，可以往茄子里加一点水，微波炉高火5分钟，然后再炒。）
大碗茄子面的做法图解4

步骤4

煸炒猪肉馅
大碗茄子面的做法图解5

步骤5

肉馅都变色以后，加入番茄
大碗茄子面的做法图解6

步骤6

番茄差不多炒软出汤了以后，再加入之前煸好的茄子继续翻炒
大碗茄子面的做法图解7

步骤7

因为这是给孩子做的，所以我只加了一点宝宝酱油和一点糖调味。你还可以继续添加盐、耗油等。
大碗茄子面的做法图解8

步骤8

在锅中加入刚好没过食材的清水，让它咕嘟一会儿
大碗茄子面的做法图解9

步骤9

最后加入调好的水淀粉勾芡
大碗茄子面的做法图解10

步骤10

等锅里的汤汁收的差不多了以后，加一点蒜末提味，就可关火盛出了
大碗茄子面的做法图解11

步骤11

面条懒得自己做，我买的现成的刀削鲜面，非常不错
大碗茄子面的做法图解12

步骤12

浇上我的茄丁卤，开吃！

大碗茄子面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-18

©本菜谱的做法由 椰子姐姐 编写，未经授权不得转载

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