‘’大碗宽面‘’紫薯奶酪蛋糕

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LU大喵
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孩子们最喜欢我做的奶油蛋糕，值此宅家避疫之际为宝贝儿们准备了这款用金龙鱼蛋糕粉制作的“大碗宽面‘’奶酪蛋糕，好吃，好玩儿，成为了全家的“新宠”^_^（对了，菜谱是做两个蛋糕的量，做一个的减少百分之四十）

紫薯奶酪蛋糕的用料

金龙鱼蛋糕粉 100克 鸡蛋 8−9个
植物油 90克 菠菜粉 10克
糖粉 180克 奶油奶酪 200克
黄油 50克 紫薯粉 10克
淡奶油 400克 白凉粉 20克
矿泉水 80克 红糖 15克
小台芒 1个 火龙果 三分之一个
黄瓜 三分之一根 雪花梨 1片
m豆巧克力 2个 香草荚 1根

紫薯奶酪蛋糕的做法

#餐桌上的春日限定#‘’大碗宽面‘’紫薯奶酪蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离
#餐桌上的春日限定#‘’大碗宽面‘’紫薯奶酪蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄打散加入玉米油，牛奶搅拌均匀，筛入菠菜粉粉和金龙鱼蛋糕粉继续搅拌至顺滑无颗粒。
#餐桌上的春日限定#‘’大碗宽面‘’紫薯奶酪蛋糕的做法图解3

步骤3

鸡蛋清加塔塔粉打发至湿性发泡。
#餐桌上的春日限定#‘’大碗宽面‘’紫薯奶酪蛋糕的做法图解4

步骤4

取香草荚一根
#餐桌上的春日限定#‘’大碗宽面‘’紫薯奶酪蛋糕的做法图解5

步骤5

剖开后用刮刀刮出香草粒放入蛋白中拌匀，去腥。
#餐桌上的春日限定#‘’大碗宽面‘’紫薯奶酪蛋糕的做法图解6

步骤6

取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌，再将翻拌好的蛋白蛋黄糊倒入全部打发蛋白中翻拌均匀。
#餐桌上的春日限定#‘’大碗宽面‘’紫薯奶酪蛋糕的做法图解7

步骤7

将拌好的蛋糕糊在模具上方20cm处灌入模具。
#餐桌上的春日限定#‘’大碗宽面‘’紫薯奶酪蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱预热5分钟，150度上下火,50分钟。
#餐桌上的春日限定#‘’大碗宽面‘’紫薯奶酪蛋糕的做法图解9

步骤9

取出晾凉后切成三片，修剪成大，中，小号。
#餐桌上的春日限定#‘’大碗宽面‘’紫薯奶酪蛋糕的做法图解10

步骤10

淡奶油加入紫薯粉和糖粉打发抹在蛋糕坯上，加入水果碎，两层都是如此。
#餐桌上的春日限定#‘’大碗宽面‘’紫薯奶酪蛋糕的做法图解11

步骤11

继续将奶油抹平蛋糕表面，在最外围挤上一圈儿奶油当碗边。
#餐桌上的春日限定#‘’大碗宽面‘’紫薯奶酪蛋糕的做法图解12

步骤12

奶油奶酪和黄油室温软化后加糖粉打发至略微发白膨大。
#餐桌上的春日限定#‘’大碗宽面‘’紫薯奶酪蛋糕的做法图解13

步骤13

装入裱花袋，挤成宽面条的样子。
#餐桌上的春日限定#‘’大碗宽面‘’紫薯奶酪蛋糕的做法图解14

步骤14

准备百奇饼干棒，细铜丝和吸管。
#餐桌上的春日限定#‘’大碗宽面‘’紫薯奶酪蛋糕的做法图解15

步骤15

用铜丝缠住两根饼干棒，铜丝下面插上吸管，做成能立起的筷子。
#餐桌上的春日限定#‘’大碗宽面‘’紫薯奶酪蛋糕的做法图解16

步骤16

将吸管插入蛋糕面中，做成悬空的筷子造型，在筷子上挤上奶酪霜盖住铜丝和吸管。
#餐桌上的春日限定#‘’大碗宽面‘’紫薯奶酪蛋糕的做法图解17

步骤17

准备黄瓜皮一条
#餐桌上的春日限定#‘’大碗宽面‘’紫薯奶酪蛋糕的做法图解18

步骤18

用剪刀剪碎洒在蛋糕上做葱花。
#餐桌上的春日限定#‘’大碗宽面‘’紫薯奶酪蛋糕的做法图解19

步骤19

雪梨切片中间挖个洞放上黄色m豆做成荷包蛋。
#餐桌上的春日限定#‘’大碗宽面‘’紫薯奶酪蛋糕的做法图解20

步骤20

用黄瓜做成小青菜，摆上芒果丁，火龙果丁做泡菜。
#餐桌上的春日限定#‘’大碗宽面‘’紫薯奶酪蛋糕的做法图解21

步骤21

锅中加入水和适量红糖烧开后加入稀释好的白凉粉煮沸后晾温备用。
#餐桌上的春日限定#‘’大碗宽面‘’紫薯奶酪蛋糕的做法图解22

步骤22

将温度稍凉的白凉粉液倒在蛋糕表面做面汤。
#餐桌上的春日限定#‘’大碗宽面‘’紫薯奶酪蛋糕的做法图解23

步骤23

插上巧克力片，用色素笔写上“大碗宽面”，用糖珠对蛋糕壁做装饰。
#餐桌上的春日限定#‘’大碗宽面‘’紫薯奶酪蛋糕的做法图解24

步骤24

您的“大碗宽面”乳酪蛋糕已备好，快来享用吧

紫薯奶酪蛋糕的烹饪技巧

1白凉粉离火后稍稍放凉即刻倒在蛋糕上，否则就凝固啦 2吸管要插的高一点，挤完奶霜后筷子才能悬的角度好一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

©本菜谱的做法由 LU大喵 编写，未经授权不得转载

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