茄汁焖大虾

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酸甜的番茄可以和许多食材完美的搭配在一起，比如番茄炒蛋就是一道经典的家常菜，几乎人人都会做。而今天和大家分享的这道茄汁大虾同样简单快手，吸满酸甜酱汁的鲜虾连壳都透着浓郁的香味，好吃下饭，光闻着就能让人食欲大开！

茄汁焖大虾的用料

鲜虾 300g 蒜末 2瓣
番茄酱 15g 细砂糖 8g
生姜丝 2g 醋 2g
盐 2g

茄汁焖大虾的做法

茄汁焖大虾的做法图解1

步骤1

鲜虾洗净，剪去须须，然后沿背部剪开。 做这道菜不要把虾壳去掉，连壳一起炒，肉不会轻易炒老，吃起来会更加鲜嫩多汁。
茄汁焖大虾的做法图解2

步骤2

把虾线挑出来。
茄汁焖大虾的做法图解3

步骤3

加入生姜丝和盐，腌制15分钟左右去去腥味。
茄汁焖大虾的做法图解4

步骤4

热锅少油，倒入切好的蒜末炒香。
茄汁焖大虾的做法图解5

步骤5

再加入鲜虾，中火翻炒至虾肉基本变红。
茄汁焖大虾的做法图解6

步骤6

盛起备用。
茄汁焖大虾的做法图解7

步骤7

重新热锅少油，倒入15g番茄酱、8g细砂糖和2g醋，翻炒均匀。 想自制健康番茄酱的话，也可以在文末小程序里找到自制的方子。
茄汁焖大虾的做法图解8

步骤8

再倒入虾肉。
茄汁焖大虾的做法图解9

步骤9

继续翻炒2分钟左右，至虾肉均匀裹上酱汁，即可出锅。

茄汁焖大虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-19

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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