土豆炖牛肉

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胜大拿疙瘩汤
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土豆炖牛肉的用料

牛肉 500g 土豆 5个
姜 1块 蒜 5瓣
盐 5g 白糖 3颗
葱 四段 肉寇 一颗
八角 两颗 香叶 三个
山楂片 2包 生抽 四勺
老抽 两勺 料酒 两勺
花椒 若干 啤酒 一听

土豆炖牛肉的做法

土豆炖牛肉的做法图解1

步骤1

准备牛腩，切块洗净
土豆炖牛肉的做法图解2

步骤2

凉水静泡半个小时
土豆炖牛肉的做法图解3

步骤3

凉水下锅，放入姜，料酒去腥
土豆炖牛肉的做法图解4

步骤4

撇去浮末
土豆炖牛肉的做法图解5

步骤5

出锅捞出，放入热水的盆里
土豆炖牛肉的做法图解6

步骤6

起锅烧油，放入牛腩煸炒
土豆炖牛肉的做法图解7

步骤7

准备配料
土豆炖牛肉的做法图解8

步骤8

放入翻炒
土豆炖牛肉的做法图解9

步骤9

加入生抽，老抽，料酒煸炒
土豆炖牛肉的做法图解10

步骤10

倒入热水
土豆炖牛肉的做法图解11

步骤11

放入啤酒和冰糖
土豆炖牛肉的做法图解12

步骤12

放入山楂片
土豆炖牛肉的做法图解13

步骤13

土豆去皮切块
土豆炖牛肉的做法图解14

步骤14

肉炖的差不多放入土豆
土豆炖牛肉的做法图解15

步骤15

大火收汁，关火出锅
土豆炖牛肉的做法图解16

步骤16

配上一碗米饭

土豆炖牛肉的烹饪技巧

1.下锅之前需要用凉水静泡，除去血水 2.去除浮末捞出用热水的盆洗净，不要用凉水 3.放入山楂可以使肉变得软烂 4.土豆可以多炖会，土豆自带淀粉，多炖炖收汁的时候会变浓稠
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-20

©本菜谱的做法由 胜大拿疙瘩汤 编写，未经授权不得转载
分类： 鲁菜 下酒菜 宴客菜 家常菜 炖

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