茶叶鹌鹑蛋

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鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品，在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。近圆形，个体小，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用，还对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜等功效。

茶叶鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 370g 红茶叶 5g
八角 2g 香叶 2片
桂皮 3g 干辣椒 5个
花椒 1g 老抽 5g
水、盐 适量

茶叶鹌鹑蛋的做法

茶叶鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

鹌鹑蛋洗净，沥干水分。清洗时要轻，否则鹌鹑蛋容易破；
茶叶鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

红茶叶、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒称好；
茶叶鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

香料和茶叶洗净沥干水分；
茶叶鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

锅中加入适量水，除鹌鹑蛋和盐以外所有材料加入锅中，大火煮开；
茶叶鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

汤料煮开后放入鹌鹑蛋，中火盖上盖子煮十分钟；
茶叶鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

关火后加入盐，用勺子把鹌鹑蛋按一下方便入味，焖一小时以上即可食用。
茶叶鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

成品图
茶叶鹌鹑蛋的做法图解8

步骤8

成品图

茶叶鹌鹑蛋的烹饪技巧

1. 鹌鹑蛋不宜多吃，每次吃3-6个为宜； 2. 我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-21

©本菜谱的做法由 iamyiiamyi 编写，未经授权不得转载

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