清蒸鲫鱼

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清蒸鲫鱼是用鲫鱼制作的一美味家常菜，鱼肉细嫩鲜美，味道特别好。鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。

清蒸鲫鱼的用料

鲫鱼 1条 姜片 5片
盐、油、白砂糖、酱油 适量 葱、红辣椒 少许

清蒸鲫鱼的做法

清蒸鲫鱼的做法图解1

步骤1

姜片切丝、葱洗净切丝、红辣椒洗净去籽切丝；
清蒸鲫鱼的做法图解2

步骤2

鲫鱼洗净，把鱼鳞刮掉，鱼内脏清理干净，鱼籽也处理好；
清蒸鲫鱼的做法图解3

步骤3

适量盐均匀抹在鱼身上，和鱼籽一起放在盘子上；
清蒸鲫鱼的做法图解4

步骤4

白砂糖和姜丝撒在鱼上；
清蒸鲫鱼的做法图解5

步骤5

锅中放适量水，大火烧开，鱼放入锅里盖盖子中火蒸10分钟；
清蒸鲫鱼的做法图解6

步骤6

鱼取出后把汤汁倒掉，葱花和辣椒丝撒上；
清蒸鲫鱼的做法图解7

步骤7

锅里烧适量热油，淋在鱼上，最后淋上酱油即可食用。
清蒸鲫鱼的做法图解8

步骤8

成品图

清蒸鲫鱼的烹饪技巧

1． 鲫鱼味道鲜美，不过鱼刺比较多，老人和小孩吃时要细心食用； 2． 白砂糖可以提鲜，如果不喜欢的可以不加； 3． 我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-22

©本菜谱的做法由 iamyiiamyi 编写，未经授权不得转载

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