云南小锅米线

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钰锈
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在异国他乡的我 想吃家乡美食就只有自己动手做 想吃正宗的'云南小锅米线'首先一定要有小锅米线里面的灵魂食材'爆腌酸菜'

云南小锅米线的用料

青菜 适量 盐 适量
红砂糖 适量 辣椒粉 适量
五花肉末 适量 油 适量
韭菜 少许 辣椒油 少许
鸡精 少许 蒜末 少许
生抽 少许 老抽 少许

云南小锅米线的做法

云南小锅米线的做法图解1

步骤1

青菜洗净沥干水分切碎 放适量盐 红砂糖 辣椒粉搅拌均匀即可
云南小锅米线的做法图解2

步骤2

放入容器 放两天即可食用 所有叫'爆腌酸菜'
云南小锅米线的做法图解3

步骤3

锅烧热放少许油爆香蒜末 放肉末翻炒至肉末水分蒸发出油即可出锅备用 锅中放少许油倒入酸菜爆香 再加炒好的肉末一起翻炒均匀即可出锅'爆腌酸菜炒肉末'
云南小锅米线的做法图解4

步骤4

锅烧热放少许油 放少许酸菜炒香 放少许肉末翻炒均匀加高汤 放少许盐 鸡精 生抽 老抽 汤煮开了放少许韭菜 放适量米线煮至米线软即可出锅倒入碗中 放少许辣椒油就可以享受家乡美味'云南小锅米线'啦

云南小锅米线的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-24

©本菜谱的做法由 钰锈 编写，未经授权不得转载

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