豆角焖面

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夏日炎炎，胃口难免不好。下班回家厨房燥热，难免没有做饭的欲望。一款豆角焖面，有肉有菜有主食，特意加入了开胃的西红柿，不仅满足了营养的需要，而且做起来方便。配上绿豆汤，简直是夏日晚餐的不二之选。

豆角焖面的用料

鲜面条 500克 姜丝 若干
食用油 适量 料酒 1勺
生抽 2勺 老抽 1勺
盐 适量 西红柿 半个
清水 适量 猪肉 适量
豆角 500克 八角 两个
蒜蓉辣酱 适量 白糖 少许

豆角焖面的做法

豆角焖面的做法图解1

步骤1

准备好所需的材料，面条需要选择湿面条，有条件可以自己擀面，我这里为了省事直接买的湿面条；猪肉我选择了带肥肉的里脊肉，个人觉得带一点肥肉更好吃。
豆角焖面的做法图解2

步骤2

豆角切段，用盐水浸泡； 西红柿切片备用； 猪肉切片备用； 面条加入少量盐和食用油拌匀。
豆角焖面的做法图解3

步骤3

热锅加入适量食用油，加入八角和姜丝爆香
豆角焖面的做法图解4

步骤4

加入肉片，轻轻划散
豆角焖面的做法图解5

步骤5

肉片变色，加入料酒，生抽，老抽，盐
豆角焖面的做法图解6

步骤6

继续煸炒一分钟，加入蒜蓉辣酱和少许白糖，继续煸炒，这一步主要是比较适合个人口味，不喜欢的完全可以不用加
豆角焖面的做法图解7

步骤7

肉片基本熟透，加入豆角煸炒
豆角焖面的做法图解8

步骤8

炒炒炒，大概豆角断生就可以了，这时候豆角还是翠绿翠绿的呢
豆角焖面的做法图解9

步骤9

豆角上面铺好西红柿，加入清水漠过豆角，
豆角焖面的做法图解10

步骤10

水开后，盛出来半碗备用
豆角焖面的做法图解11

步骤11

铺上面条，大火盖上盖子焖两分钟
豆角焖面的做法图解12

步骤12

把盛出来的汤浇到面上，把面条翻一翻，盖上盖子小火再焖两分钟
豆角焖面的做法图解13

步骤13

这个时候汤汁还有一点点，关最小的火，搅拌均匀，正好汤汁都进到面里面了，关火就可以出锅了
豆角焖面的做法图解14

步骤14

出锅开吃

豆角焖面的烹饪技巧

水一定要加足，以防干锅； 喜欢大蒜的可以就着大蒜，非常美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-24

©本菜谱的做法由 宠爱虫虫 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 焖 午餐 焖面 主食

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