自制杨梅干

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清风徐来XQ
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最近正是杨梅上市的旺季，前几天就有朋友送来了一筐杨梅，还没来得及吃完。这不昨天又有朋友送来了一筐杨梅，实在是来不及吃，而且杨梅不易存放，坏了就太可惜了，于是就想到做点杨梅干，酸酸甜甜 的，当作开胃消食的零食吃也挺不错，果然，做好以后就是一颗一颗停不下嘴的节奏。

自制杨梅干的用料

新鲜杨梅 1000克 冰糖 150克
盐 适量 细砂糖 适量
清水 适量

自制杨梅干的做法

自制杨梅干的做法图解1

步骤1

先用电子秤秤好需要用来做杨梅干的新鲜杨梅。
自制杨梅干的做法图解2

步骤2

再用清水把秤出的杨梅冲洗一遍。
自制杨梅干的做法图解3

步骤3

这是提前准备好的盐水。
自制杨梅干的做法图解4

步骤4

把洗好的杨梅放入盐水中浸泡20分钟。
自制杨梅干的做法图解5

步骤5

再把浸泡好的杨梅沥干水份。
自制杨梅干的做法图解6

步骤6

然后把沥干水分的杨梅倒入锅中，水加到与杨梅齐平即可。然后开火进行煮制。
自制杨梅干的做法图解7

步骤7

煮的过程中可用筷子轻轻翻动，防止粘底。并随时撇去表面的浮沫。
自制杨梅干的做法图解8

步骤8

煮约15分钟后加入冰糖。
自制杨梅干的做法图解9

步骤9

继续用中火煮至汤汁浓稠时即可关火。
自制杨梅干的做法图解10

步骤10

然后用网筛滤出汤汁，滤出的可纯天然浓缩型的杨梅汁啊，放入冰箱冷藏，可以保存一周左右。
自制杨梅干的做法图解11

步骤11

把滤干的杨梅放入提前铺好油纸的烤盘中。
自制杨梅干的做法图解12

步骤12

放入提前110度预热好的烤箱中层，以上下火，100度烤约2小时左右。到最后20分钟时可打开看一下，防止烤过。
自制杨梅干的做法图解13

步骤13

取适量细砂糖倒在杨梅干上，翻拌均匀即可食用。注意，必须密封冷藏保存。
自制杨梅干的做法图解14

步骤14

成品图。配上一杯新鲜杨梅汁，酸酸甜甜，格外爽口，冰镇更好喝哦。
自制杨梅干的做法图解15

步骤15

成品图
自制杨梅干的做法图解16

步骤16

成品图

自制杨梅干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-25

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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