原味华夫饼

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华夫饼，又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用专用的烤盘烤制，色泽金黄，刚烤好的华夫饼很香，而且今天这个是用打发蛋白的方法做的，会更加松软细腻。

华夫饼的用料

低筋面粉 150克 牛奶 160克
鸡蛋 3个 白砂糖 50克
玉米淀粉 30克 黄油 30克

华夫饼的做法

原味华夫饼的做法图解1

步骤1

黄油隔水融化。
原味华夫饼的做法图解2

步骤2

分离蛋黄蛋清（装蛋清的容器澡确保无油无水）。
原味华夫饼的做法图解3

步骤3

蛋黄加入20克白砂糖搅拌均匀。
原味华夫饼的做法图解4

步骤4

倒入牛奶搅拌均匀。
原味华夫饼的做法图解5

步骤5

低筋面粉和玉米淀粉混合均匀筛入碗内。
原味华夫饼的做法图解6

步骤6

搅拌至顺滑状态，倒入融化的黄油。
原味华夫饼的做法图解7

步骤7

搅拌至完全融合。
原味华夫饼的做法图解8

步骤8

蛋清分三次加入白砂糖打发至硬性发泡。
原味华夫饼的做法图解9

步骤9

将三分之一的蛋白倒入蛋黄糊内，上下翻拌均匀。
原味华夫饼的做法图解10

步骤10

将翻拌均匀的面糊倒入剩余的蛋白内用同样的手法翻拌均匀。切勿转圈搅拌。
原味华夫饼的做法图解11

步骤11

将面糊倒入华夫饼模，震出大气泡。
原味华夫饼的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱，185度上下火烤20分钟。
原味华夫饼的做法图解13

步骤13

松软可口美味极了。

华夫饼的烹饪技巧

1、我用的是ACA北美电器ATO-CA38HT电烤箱，温度只供参考，具体请按自己烤箱的脾气调整温度和时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-26

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载

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