蒲瓜炒肉片

8.7万 浏览 331 收藏
收藏
Rare食记
Rare食记 Rare食记
＋ 关注

我家不知道是有多喜欢吃这蒲瓜呢，一到夏天，三天两头炒它。用它炒个肉片很美味，简单又快手。这瓜怎么说呢，比冬瓜脆，比黄瓜清甜，有着西葫的口感和营养，但比西葫芦好吃多了，所以夏天别老吃冬瓜了，可以选它一样不上火不长肉。做法也没有西葫芦那么讲究，随便炒炒就行，不在乎火大了小了的，也不容易营养流失。夏天炒它好吃不上火。

蒲瓜炒肉片的用料

蒲瓜 1根 瘦肉 200克
胡萝卜 1段 大蒜 2瓣
小葱 2颗 油 2大勺
盐 2小勺 淀粉 1大勺

蒲瓜炒肉片的做法

蒲瓜炒肉片的做法图解1

步骤1

挑选鲜嫩的蒲瓜冲洗一下，再准备一块瘦肉
蒲瓜炒肉片的做法图解2

步骤2

蒲瓜青皮刨去切成均匀厚薄的小片。肉也切成片放碗中加入少量的盐，适量的淀粉抓捏一下，可以更嫩滑。再切点胡萝卜片，葱蒜末做配料。把食材都准备好。
蒲瓜炒肉片的做法图解3

步骤3

锅内倒入适量的色拉油烧热放入胡萝卜片蒜末，注意翻炒，炒出胡萝卜色和蒜香味。
蒲瓜炒肉片的做法图解4

步骤4

再放入肉片翻炒到变色
蒲瓜炒肉片的做法图解5

步骤5

加入蒲瓜片，并撒上适量的盐
蒲瓜炒肉片的做法图解6

步骤6

翻炒至瓜片变软出汤汁，略收一下入味，撒下葱花拌匀就可以出锅了。
蒲瓜炒肉片的做法图解7

步骤7

成品一
蒲瓜炒肉片的做法图解8

步骤8

成品二
蒲瓜炒肉片的做法图解9

步骤9

成品三

蒲瓜炒肉片的烹饪技巧

蒲瓜很容易熟，喜欢软一点的多炒会，喜欢脆一点的少炒一会，全程大火快炒。肉片加点淀粉抓一下，炒后更嫩滑。菜色自己搭配，很多小伙伴不喜欢胡萝卜，可以不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-26

©本菜谱的做法由 Rare食记 编写，未经授权不得转载

蒲瓜炒肉片的其他做法更多

蒲瓜炒肉片的全部作品

上传我做的这道菜

蒲瓜炒肉片的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蒲瓜炒肉片

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 蒲瓜炒肉片的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活