肉松小贝

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对于这款网红肉松小贝，长草了很久，终于拔了一回，松软的蛋糕体加上满满的肉松，果然美味，能成为风靡一时的网红食品，也不是没有理由的。

肉松小贝的用料

鸡蛋 4个 细砂糖 45克
玉米油 40克 牛奶 40克
低筋面粉 65克 肉松 适量
沙拉酱 适量

肉松小贝的做法

肉松小贝的做法图解1

步骤1

提前准备并秤量好所需要用到的原料。
肉松小贝的做法图解2

步骤2

首先来将牛奶与玉米油混合。
肉松小贝的做法图解3

步骤3

用手动打蛋器搅打均匀。
肉松小贝的做法图解4

步骤4

然后筛入提前过筛好的低筋面粉。
肉松小贝的做法图解5

步骤5

继续用手动打蛋器不规则搅拌均匀。
肉松小贝的做法图解6

步骤6

然后加入提前分离好的蛋黄。
肉松小贝的做法图解7

步骤7

继续手动打蛋器搅拌均匀，至无干粉状即可，然后放一旁备用。
肉松小贝的做法图解8

步骤8

打发蛋白，细砂糖分三次加入到打发蛋白中，打发至干性发泡状态。
肉松小贝的做法图解9

步骤9

将打发好的蛋白霜取1/3拌入到蛋黄糊中，以切拌和翻拌混合的手法拌匀。再取1/3蛋白霜拌入蛋黄糊中，以同样的手法拌匀。
肉松小贝的做法图解10

步骤10

然后将拌匀的好蛋黄糊一次性倒回到剩余的1/3蛋白霜盆中，迅速翻拌均匀。
肉松小贝的做法图解11

步骤11

然后将拌匀的蛋糕糊倒入烤盘。晃动下烤盘，使蛋糕糊均匀地平铺在烤盘里，然后端起烤盘在桌上震两下，震出气泡。
肉松小贝的做法图解12

步骤12

将烤盘放入预热好的烤箱中层，170度烤20分钟左右。烤好的蛋糕出炉后在桌上摔一下，震出内部气泡后，放置于网架上晾凉。
肉松小贝的做法图解13

步骤13

晾凉的蛋糕片脱模后，用圆形切模一个个切好。
肉松小贝的做法图解14

步骤14

取一片蛋糕片抹上沙拉酱，再将另一片蛋糕坯合在一起。先沿着蛋糕边缘抹上一圈沙拉酱，然后再在其中一表面抹上沙拉酱，将涂有沙拉酱的一面沾满肉松，侧面也滚满肉松。另一面也抹好沙拉酱，最后整个蛋糕体都充分裹满肉松，美味的肉松小贝就完成啦。
肉松小贝的做法图解15

步骤15

成品图
肉松小贝的做法图解16

步骤16

成品图
肉松小贝的做法图解17

步骤17

成品图

肉松小贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-26

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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