佛手瓜炖猪排骨

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夢潔兒
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夏天最最最喜欢的小清新排骨汤，一定会爱上这个味道！

佛手瓜炖猪排骨的用料

佛手瓜 2个 猪排骨 500g
老姜 适量 猪油 适量
盐 适量 白胡椒粉 适量
味精 适量（可以不加） 砂仁果 3个

佛手瓜炖猪排骨的做法

佛手瓜炖猪排骨的做法图解1

步骤1

首先把猪排骨砍成小块，然后用冷水浸泡30分钟左右，泡出血水！

步骤2

在炒锅里加入适量的猪油，不用太多，然后把适量老姜切成片，待油热以后放入锅中爆香，然后放入浸泡好的猪排骨，炒大概五分钟左右，待排骨变色就可以出锅了！
佛手瓜炖猪排骨的做法图解3

步骤3

在汤锅里面加入适量的冷水烧开，放入砂仁果（砂仁果记得掰开把里面的籽去掉洗干净放入壳就行了），然后放入刚才炒过的排骨跟姜片，现用大火烧开，在用小火慢慢炖一个小时左右（根据个人口味增减时间）期间加入盐、白胡椒粉，不喜欢味精的可以不加（但是加入一点味精汤会更鲜）
佛手瓜炖猪排骨的做法图解4

步骤4

把佛手瓜去皮去瓤切成块，在排骨出锅前半小时加入切成块的佛手瓜，煮熟就行了，出锅以后可以自己撒些葱花在上面！

佛手瓜炖猪排骨的烹饪技巧

炖汤的佛手瓜可以选老一些的（皮比较白的那种）那样会更好吃！还有一定一定一定要放砂仁果，是这个汤的点睛之笔哦，完全可以辟去排骨的腥味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-26

©本菜谱的做法由 夢潔兒 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐

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